เรื่องของร้านอาหาร เรื่องความสะอาด สำคัญมากๆ นอกจากร้านจะดูดีสวยงามแล้ว ต้องดูสะอาดสะอ้าน….ยิ่งดูแตกต่างคู่แข่งมากเท่าไหร่ แรงดึงดูดลูดค้าเข้าร้านก็มีมากเท่านั้น เพราะอย่างแรกที่คนจะดูคือร้านน่าเข้า น่านั่ง …เพราะอย่าลืมว่าลูกค้าคาดหวังตามราคาที่จ่ายเสมอ ยิ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเขาได้มากกว่าที่จ่าย..นั่นหละจุดเริ่มต้นของลูกค้าประจำหรือแฟนคลับร้านของคุณ..

ทุกอย่างต้องละเอียดแม้ขั้นตอนหรือภาชนะที่ใส่อาหาร แต่ละประเภท อาจจะแตกต่างกัน..ยิ่งดูดี ยิ่งสะอาด ลูกค้ายิ่งมั่นใจ เพราะมันคือรูปลักษณ์ภายนอกก่อนลูกค้าจะได้ลิ้มลองรสชาติ..สุกี้ของคุณ

ปริมาณก็สำคัญ..ต้องคุ้มค่ากับราคาที่จ่าย ราคาสุกี้ที่ขายราคาจะอยู่ช่วง 30-50 บาท เป็นราคาที่คนส่วนใหญ่ซื้อทานได้แบบไม่ต้องคิดมาก…

ฝากข้อคิดทิ้งท้าย…สุกี้เป็นอาหารที่ทำง่าย ไม่ว่าจะเป็นสุกี้น้ำหรือสุกี้แห้ง แต่ต้องอร่อย ถ้าคุณสนใจในธุรกิจอาหาร ขายแบบเดียว เมนูเดียวอย่างนี้ คุณต้องมีจุดขาย เอาประมาณว่าถ้าลูกค้าเข้ามาเขาจะประทับใจในร้านอาหารของคุณ แบบประมาณว่าให้ กรี๊ดดดด..ไปเลย เช่น กรี๊ด..ในปริมาณ กรี๊ด..ในหน้าตาอาหาร กรี๊ด..ในความสะอาด หรือจะทำให้เขาประทับใจอะไรในอาหารหรือร้านของเรา ในโลกยุคของการแชร์แบบนี้..รับรองว่าโอกาสแจ้งเกิดในเวลาข้ามคืนอาจเกิดขึ้นได้เสมอ

ข้าวขาหมู ราคาทั่วๆไปขายกันที่ 35-50 บาท แล้วแต่ทำเล หรือจะสั่งมาเป็นพิเศษ ถ้าขายได้สัก 50-100 จานต่อวัน คุณก็มีรายได้ 1,750-5,000 บาทกันเลยทีเดียว ส่วนกำไรนั้นลองคำนวณดูกันคร่าวๆเลยนะครับแต่เชื่อแน่ว่า กำไรดีทีเดียว…เพราะอะไรน่ะหรือ?

เพราะ เปิดร้านข้าวขาหมู ขายอาหารเพียงเมนูเดียวทำให้ความเสี่ยงวัตถุดิบเน่าเสียลดลง เพราะเราสามารถคาดการได้ง่ายว่าจะขายเท่าไหร่ แต่ถ้าขายอาหารหลายๆเมนูอย่างอาหารตามสั่งต่างๆ ถ้าเกิดเมนูไหนขายไม่ดีขึ้นมา เครื่องปรุงหรือส่วนประกอบอาหารนั้นๆอาจจะเน่าเสียได้ ทำให้ขายทุนหรือมากินกำไรส่วนอื่นๆ นี่เลยทำให้กลายเป็นข้อดีของร้านขายอาหารเมนูเดียว อย่าง ข้าวขาหมู

นอกจากนี้แล้ว ผู้คนสมัยนี้ใส่ใจสุขภาพมาขึ้นการทำอาหารก็ต้องสะอาด…คุณภาพใช้ได้เหมาะสมกับราคา มีสูตรของตัวเองหรือพัฒนาให้แตกต่าง ยิ่งขายแค่อาหารอย่างเดียวแบบนี้ ทำง่าย อีกทั้ง ข้าวขาหมู ทำได้เร็วขายได้เร็ว ไม่ต่างกับข้าวราดแกงเลย

ถ้าคุณผู้อ่านกำลังคิดอยากจะทำอาชีพค้าขายเกี่ยวกับร้านอาหาร ยังไม่รู้จะขายอะไรถึงกำไรดี ลงทุนน้อย ทำง่ายแล้วล่ะก็ ข้าวขาหมูก็น่าสนใจไม่น้อย ลองนำไปพิจารณาเป็นอีกตัวเลือก..ไม่แน่ว่าคุณอาจจะเป็นเศรษฐีเงินล้านจากธุรกิจขายข้าวขาหมูก็ได้!!