กวางตุ้ง หรือชื่อวิทยาศาตร์ Brassica Pekinensis เป็นผักที่นิยมนำไปใช้ประโยชน์ทั้งใบและลำต้น มีระบบรากอยู่ในระดับตื้น ลำต้น ตั้งตรง มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.4-1.8 เซนติเมตร สูงประมาณ 43-54 เซนติเมตร ใบเป็นใบเดี่ยวมีสีเขียวตรงกลางจะเว้าเข้า ส่วนใบจริงจะแตกเป็นกระจุกที่บริเวณโคนต้น ลักษณะเรียบไม่ห่อตัว มีช่อดอกยาว 50-90 เซนติเมตร ดอกตูมรวมกลุ่มอยู่บนยอดช่อดอก ดอกบานจากด้านล่างขึ้นไปหาด้านบน อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 35-45 วัน

กวางตุ้งฮ่องเต้ หรือ ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica chinensis var.chinensis จัดเป็นพืชตระกูล Brasicaceae (Crucifereae –Mustard family)มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ญี่ปุ่นและเอเชียกลาง นำเข้ามาปลูกในไทยเป็นระยะเวลานาน ก้านใบมีสีเขียวอ่อน มีลักษณะแบน ส่วนโคนก้านใบจะขยายกว้างมาก และหนาเนื้อกรอบ ปลายใบมน ไม่ห่อหัว เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตในอุณหภูมิระหว่าง 20-25 องศาเซลเซียส แต่สามารถทนต่อสภาพอุณหภูมิสูงได้ดีกว่ากลุ่มผักกาดหัว ดังนั้น จึงสามารถปลูกได้ทั่วไปตลอดทั้งปี

วิธีการปลูกกวางตุ้ง/กวางตุ้งฮ่องเต้

@ การเตรียมดิน ไถพรวนดินลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7 วัน แล้วย่อยดินให้ละเอียดใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 2,000 กิโลกรัม/ไร่ ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา50 กิโลกรัม/ไร่ก่อนปรับดินให้เรียบ พร้อมยกแปลงสูง 20 เซนติเมตร x กว้าง 1 เมตร x ความยาตามขนาดพื้นที่

@วิธีปลูกจะใช้วิธีหว่าน เริ่มจากการนำเมล็ดพันธุ์ 1 ส่วนผสมกับทรายละเอียด 3 ส่วน จากนั้นคลุมฟางรดน้ำตามให้ชุ่ม โดยใช้เมล็ดพันธุ์ 1 กิโลกรัม/ไร่ เมื่อต้นกล้าอายุได้20วัน หรือมีใบจริง 4 -5 ใบ จึงถอนแยกให้มีระยะห่างระหว่างต้น 20-30 เซนติเมตร

วิธีการดูแลรักษา

@การให้น้ำ กวางตุ้งเป็นพืชที่ชอบน้ำมาก จึงจะสามารถเจริญเติบโตได้ดี ควรรดน้ำวันละ 1-2 ครั้ง (เช้าและเย็น) โดยใช้ลักษณะการฉีดทำเป็นฝอยในการรดน้ำ ต้องไม่ขาดน้ำเพราะจะทำให้หยุดชะงักการเติบโต

@การใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยยูเรีย (46-0-0) หรือ 25-7-7 อัตรา 30 กิโลกรัม / ไร่ เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของก้านและใบ หรือใช้ปุ๋ยสูตรใกล้เคียงในอัตรา 30 -50 กิโลกรัม / ไร่ โดยหลังจากใส่ปุ๋ยทุกครั้งจะต้องรดน้ำให้ชุ่มทันทีอย่าปล่อยให้ปุ๋ยตกค้างที่ใบเพราะจะทำให้ผักเสียหายได้

@การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช ฉีดพ่น ป้องกันแมลงศัตรูพืชด้วยน้ำหมักสมุนไพรสกัดจากสะเดา ดาวเรือง มะเขือเทศ สาบเสือ ไหล แดง และหนอนตายหยาก นำไปฉีดในช่วงเวลาค่ำหรือเช้าตรู่ เพื่อป้องกันหนอนใยบัว ด้วงหมัดผัก รวมทั้งปลูกมะเขือเทศและดาวเรืองในพื้นที่ระหว่างแปลงช่วยขับไล่แมลงได้อีกทาง

วิธีการเก็บเกี่ยว

กวางตุ้งสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อต้นมีอายุครบ 35-45 วัน ให้ใช้มีดคมตัดที่บริเวณโคนต้นที่พร้อมเก็บเกี่ยวและเนื่องจากกวางตุ้งเป็นพืชผักที่อวบน้ำ จึงควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ มีระดับความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์ จะสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2-3 สัปดาห์

ผักกวางตุ้ง กวางตุ้งฮ่องเต้ สรรพคุณ ช่วยลมความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง โรคกล้ามเนื้อเสื่อม และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ คุณค่าอาหาร ผักกาดเขียวกวางตุ้ง 100g มีเส้นใย 2.1g แคลเซียม 115mg ฟอสฟอรัส 37mg วิตามินซี 51mg เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1และวิตามินบี2 ทั้งทานง่ายมีประโยชน์ ลำต้นใบน่าทานแบบนี้จึงทำให้เป็นที่นิยม

ผักกวางตุ้ง กวางตุ้งฮ่องเต้ เป็นผักที่นิยมในเชิงการค้ามาก ในร้านอาหารต่างๆที่เปิดในห้างสรรพสินค้า ทั้งขายแบบธรรมดาเลือกสั่งและแบบบุฟเฟ่ ต่างก็มีผักชนิดนี้ นอกจากนี้ตามร้านอาหารต่างๆก็ต้องมีอีกด้วย สำหรับผู้ั้กำลังมองหาโอกาสทำธุรกิจเกษตร ผักกวางตุ้ง ก็น่าจะเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ 

ขอบคุณ อ้างอิงจากหนังสือ รวยด้วยผักสวนครัวเพื่อการค้า (ซื้อได้ตามร้านขายหนังสือชั้นนำ),http://raktham.com/ สหกรณ์วังน้ำเขียว,ภาพจาก trueplookpanya.com

เนื่องจากปัจจุบันเทคโนโลยี่และการสื่อสารได้ทำลายกำแพงที่ปิดกั้นโอกาสต่างๆลงไป การหาห้อมูล การทำการตลาด สามารถทำได้ง่ายมากขึ้น บางอย่างแทบจะไม่มีต้นทุนใดๆด้วยซ้ำ ดังที่เราได้เห็นแล้วว่ามีคนที่ประสบความสำเร็จโดยการทำการตลาด การขายผ่าน Facebook และโซลเชียล อื่นๆ นอกจากนี้ยังได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ความรู้จากผู้คนที่สนใจเรื่องเดียวจากทุกมุมโลก รวมถึงมีสื่อต่างๆที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการทำเกษตรและการทำตลาดออกมามากมาย ที่บอกเลยว่าคุณไม่ต้องไปเสียเวลาไปเรียนเอาใบประกาศใดๆ แค่เข้าไปซื้อหนังสือมาอ่าน ทดลองทำ พร้อมพัฒนา เท่านี้ก็สามารถสร้างรายได้และความสามารถไปด้วยกัน

ทำไมการเกษตรหรือธุรกิจเกษตร จึงเป็นที่น่าสนใจ

ประชากรเพิ่มขึ้นแต่พื้นที่ทำการเกษตรมีเท่าเดิม เรื่องนี้เห็นชัดๆกันเลย ปัจจุบันจะเริ่มเป็นที่อยู่อาศัยกันไปหมดแล้ว

การเกษตรแต่ละที่มีข้อจำกัดในการผลิต ตามสภาพดินฟ้าอากาศ และเทคโนโลยี บางที่ปลูกเองไม่คุ้มเท่ากับนำเข้าไปขายหรือบริโภค ดังนั้นแล้ว เป็นโอกาสในการส่งขายได้ทั่วโลก

การขนส่งที่ดีขึ้นลดข้อจำกัดทางด้านระยะทาง จากแนวโน้มสินค้าเกษตรปลอดภัย ปลอดสาร ได้รับความนิยมมากขึ้นจากกระแสคนรักสุขภาพ สินค้าเกษตรที่มีเรื่องราวการผลิตที่ดีๆ สามารถนำมาโชว์ได้แม้จะอยู่ที่ไหนๆ ก็สามารถส่งถึงผู้บริโภคได้ไม่ยาก

ความรู้และเทคโนโลยีช่วยลดต้นทุน จากสมัยโบราณหรือคนรุ่นก่อนๆที่สามารถทำการเกษตรได้แค่ตามฤดูกาล หรือทำตามธรรมชาติ และต้องพึ่งพิงจากปัจจัยภายนอก ในเรื่องของตลาด วัตถุดิบในการทำการเกษตร เช่น ปุ๋ย ยา รวมถึงอุปกรณ์อื่นๆ เมื่อปัจจุบันมีการเผยแพร่เทคโนโลยี่ ความรู้ใหม่ๆ พร้อมๆกับการศึกษาที่สูงขึ้นของคนรุ่นลุกหลานของชาวเกษตร ทำให้สามารถลดต้นทุน และสร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตร จึงส่งผลทำให้รายได้ กำไร มีมากขึ้น

การเกษตรเป็นต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์ ปัจจัยในการดำรงชีพเกือบทุกอย่าง จึงเป็นสิ่งจำเป็น ไม่ว่าจะสมัยไหนๆ คนต้องกินต้องใช้ อาจจะมีช่วงราคาตกต่ำบ้างเพราะผลิตมากเกินความต้องการ แต่ก็สามารถปรับไปผลิตสินค้าเกษตรอื่นๆได้ เพื่อให้เกิดสัดส่วนที่เหมาะ โดยจะเป็นตามกลไกของตลาด ใครที่รู้เรื่องนี้ ก็สามารถปรับตัวและเติบโตต่อได้ ดังนั้นแล้ว สินค้าเกษตรไม่มีวันตายแน่นอน…

ฝาก..ข้อคิดทำตลาดสินค้าเกษตร

ศึกษาความต้องการของตลาด ในพื้นที่ และตลาดโดยกว้าง เพราะจะให้รู้ว่าโอกาสที่ขายได้มีมากน้อยเท่าไหร่ อย่างน้อยถ้ามีคู่แข่งที่นำมาขายจากที่อื่นเราสู้ราคาได้เพราะเราอยู่ใกล้ ถ้าปริมาณและคุณภาพพอๆกัน การออกสำรวจตลาดเมื่อเราพอทราบความต้องการแล้วค่อยทำ จะช่วยทำให้ขายได้ราคาดี ของไม่ล้นตลาด ต้องมาขายตัดราคากันเอง

สร้างความแตกต่าง  สร้างความแตกต่างทั้งคุณภาพ หีบห่อ การบริการ หรือเพิ่มความสะดวกสบายเข้าไป เช่น ทำให้สินค้าของเราพร้อมทานหรือนำไปประกอบอาหารได้เลย ดูดี สะอาด แพ็คเกจสวย น่าซื้อเป็นของฝาก เป็นต้น จะทำให้มีโอกาสสามารถแข่งขันได้มากขึ้น

การแปรรูป ทำให้เกิดความหลากหลายของสินค้ามากขึ้น ทำตลาดได้กว้างขึ้น อีกทั้งยังช่วงเพิ่มมูลค่าของสินค้า แก้ปัญหาราคาสินค้าเกษตรตกต่ำได้อย่างดี โดยอาศัยเทคโนโลยีเข้ามาช่วย ยิ่งคนสมัยนี้ชอบความสะดวกสบาย แบบแกะแล้วทานได้เลย เชื่อแน่ว่าโอกาสจะมีมากขึ้น และได้ราคากว่าที่จะเก็บผลผลิตขายเลย

จากเรื่องนี้บางกอกทูเดย์อยากให้ชาวเกษตรกรไทยได้มองเห็นถึงโอกาส อย่าได้ทิ้งที่ดินให้รกร้างสูญเปล่า อยากให้คนรุ่นใหม่ๆได้มองเห็นคุณค่าถึงมรดกที่ดิน อาชีพเกษตรที่ส่งต่อกันมาว่าสามารถพัฒนา ต่อยอดเป็นธุรกิจขนาดย่อมได้ หรือSMEs สร้างงานสร้างรายได้อย่างมั่นคง เพราะยังไงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นขายได้แน่นอน

การปลูกกะหล่ำปลีขาย

ปลูกกะหล่ำปลีขาย ที่ BangkokToday.net นำมาให้ศึกษากันนี้ได้เรียบเรียงสรุปมาให้สั้นๆเข้าใจง่าย เพื่อใช้เป็นแนวทางสำรับคนที่สนใจปลูกแต่เรื่องการการจะได้ผลอย่างรนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆด้วย เรานำเสนอเพื่อเป็นอีกช่องทางการสร้างรายได้จากผืนดินที่มีอยู่ น่าจะสร้างประโยชน์และมูลค่าของที่ดินหรือพืชสวนไร่นาต่างๆที่ทำอยู่หากปลูกผสมเข้าไป ก็จะช่วยลดความเสี่ยง เพิ่มช่องทางรายได้ให้มากขึ้น ลดการพึ่งรายได้จากเกษตรทางเดียวหรือน้อยทาง 

เริ่มต้นปลูกกะหล่ำปลีขายกันเลย…

@การเตรียมดินสำหรับปลูกกะหล่ำปลี ไถพรวนดินลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-14 วัน ย่อยดินให้ละเอียด หว่านปูนขาว ในอัตราส่วน 100-300 กิโลกรัม / ไร่ จากนั้นใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 2,000 กิโลกรัม / ไร่ ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตรา 30 กิโลกรัม /ไร่ พรวนดินอีกครั้ง ให้เข้ากัน ก่อนปรับดินให้เรียบ พร้อมยกแปลงสูง 30 เซนติเมตร x กว้าง 1.20 เมตร x ความยาวตามพื้นที่

@วิธีปลูก เริ่มจาก การเพาะกล้า หลังเตรียมแปลง เสร็จให้หว่านเมล็ดกะหล่ำปลีให้กระจายทั่วแปลง หรืออาจจะทำร่องลึกประมาณ 1 เซนติเมตร ห่างกันแถวละ 15 เซนติเมตร แล้วโรยเมล็ดลงในร่องแล้วหว่านกลบเมล็ดด้วยปุ๋ยหมักหรือดินละเอียด หนาประมาณ 0.5-1. 0 เซนติเมตร จากนั้นรดน้ำให้ชุ่มแล้วคลุมด้วยฟางแห้งหรือหญ้าแห้งบางๆ หลังจากต้นกล้างอกได้ 15-20 วัน ให้เลือกถอนต้นที่ไม่สมบูรณ์ออกและให้ทิ้งระยะห่างต้น 10 เซนติเมตร จนกระทั่งอายุประมาณ 25-30 วัน จึงย้ายไปปลูก

การปลูก หลังจากเตรียมแปลงปลูกตามวิธีข้างต้นแล้วให้เริ่มขุดหลุมปลูกระยะห่างระหว่างต้น 50-70 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถว 100-120 เซนติเมตร จากนั้นนำต้นกล้าที่แข็งแรงย้ายจากแปลง เพาะลงปลูก โดยขณะย้ายควรใช้ดินติดรากมาด้วยและต้องระวังไม่ให้รากขาดแล้วรีบนำลงปลูกแล้วกดดินรอบโคนให้แน่นทันทีก่อนรดน้ำให้ชุ่ม

วิธีการดูแลรักษา

@การให้น้ำ ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ วันละ 1-2 ครั้ง ในระยะแรกให้รดน้ำด้วยการฉีดเป็นฝอยในช่วงเช้าและเย็นทุกวัน จนกระทั่งหัวเริ่มเข้าปลีให้ลดปริมาณการรดน้ำลงเพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีแตกง่าย

@การใส่ปุ๋ย หลังจากปลูกได้ 15 วัน ควรใส่ปุ๋ย หมักชีวภาพ 1 กำมือ / ต้น รดน้ำผสมน้ำหมักชีวภาพให้ชุ่มเพื่อให้ใบสวยงาม ร่วมกับการใส่ปุ๋ย 46-0-0 อัตรา 30 กิโลกรัม/ไร่ หลังจากย้ายปลูก 7-10 วัน จากนั้นเมื่ออายุครบ 20 วัน ให้ใส่ปุ๋ยสูตรเสมอ 15-15-15 หรือ 16-16-16 อัตรา 50 กิโลกรัม / ไร่ และหลังการปลูก 40 วัน (ก่อนกะหล่ำปลีเข้าหัว) ควรใส่ปุ๋ย 13-13-21 หรือ 14-14-21 อัตรา 50 กิโลกรัม / ไร่และควรฉีดพ่นปุ๋ยที่มีธาตุโบรอนผสมหรือพ่นธาตุโบรอนอย่างเดียวในอัตรา 10-12 กรัม / น้ำ 20 ลิตรเป็นครั้งคราว

@การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช เมื่อมีวัชพืชขึ้นต้องกำจัดเสีย เพราะวัชพืชเหล่านี้จะแย่งน้ำและปุ๋ยจากกะหล่ำปลี ที่ปลูกได้ หรือเมล็ดสะเดา บด 1 กิโลกรัม ข่าแก่ 1 กิโลกรัม ตะไคร้หอม 1 กิโลกรัม สับทุกอย่างเข้าด้วยกันและตำให้ละเอียด แช่น้ำ 20 ลิตร แล้วหมักทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำยาผสมกับน้ำ 1:20 ฉีดพ่นช่วงเย็นทุกๆ 3 วัน นอกจากนี้ ควรผสมผงซักฟอกเล็กน้อย ลงไปด้วยเพื่อช่วยให้น้ำยากจับใบ หรืออาจจะทำให้น้ำหมักชีวภาพสูตรสมุนไพรผสมน้ำ 1:5000 รดทุกๆ วันก็ได้ นอกจากนี้อาจปลูกกระเทียม ดาวเรือง และผกากรอง แซมในแปลงผักเพื่อไล่แมลงและหนอนด้วยก็ได้

วิธีการเก็บเกี่ยว อายุการเก็บเกี่ยวของกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละพันธุ์ อย่างเช่นพันธุ์เบาสามารถเก็บเกี่ยวได้ตอนอายุประมาณ 50-60 วัน ส่วนพันธุ์หนัก จะมีอายุประมาณ 120 วันโดยใช้มีดคมตัดที่บริเวณ ส่วนโคน ซึ่งกะหล่ำปลีจะมีน้ำหนักประมาณ 1-2 กิโลกรัม / ต้น

กะหล่ำปลี หรือ ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica oleracea L.var . capitata L. สำหรับใครที่สนใจอยากจะทำธุรกิจเกษตร กะหล่ำปลี ก็น่าจะเป็นอีกตัวเลือกที่ดี กะหล่ำปลี เป็นพืชล้มลุกที่ปลูกในประเทศไทยได้ดีในช่วงฤดูหนาวทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือเดือนพฤศจิกายน –ธันวาคม ซึ่งหลังจากมีผู้นิยม บริโภคกันโดยทั่วๆไป จึงมีการนำพันธุ์กะหล่ำปลีทนร้อนเข้ามาปลูก จนในปัจจุบัน สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี