วิธีการปลูกผักชี  

ผักชี เป็นผักที่ขึ้นได้ดีในช่วงหน้าหนาว สามารถนำมาปลูกพืชผักหมุนเวียนในสวนได้เป็นอย่างดี สำหรับใครที่ปลูกพืชผักผสมแล้ว ผักชีคืออีกตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ มีความต้องการทุกวัน ใส่อาหารมากมายหลายชนิด

1. การเลือกเมล็ดพันธุ์ผักชี เมล็ดพันธุ์ผักชีที่นิยมปลูกกันเนื่องจากปลูกง่าย หาซื้อง่ายตามท้องตลาดทั่วไปและเจริญงอกงามดี ได้แก่พันธุ์ เมล็ดผักชีพันธุ์สิงคโปร์และเมล็ดผักชีไต้หวัน

2. การเตรียมดินเพื่อปลูกผักชี การปลูกผักชีสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและปลูกในแปลงดิน การปลูกในกระถางเหมาะสำหรับท่านที่ต้องการปลูกรับประทานเอง และการปลูกในแปลงดินเป็นการปลูกเพื่อจำหน่าย สำหรับท่านที่ต้องการปลูกในแปลงดินควรขุดดินหรือพรวนดินขึ้นมาตากแดดไว้ก่อนสัก5-7วัน แล้วทำการพรวนดินซ้ำอีกทีนึงเพื่อให้ดินมีความร่วนและทำการผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยสดคลุกเคล้ากับแปลงดิน

3. เมื่อได้เมล็ดพันธุ์ผักชีมาแล้ว ให้ทำการบดเมล็ดผักชีให้แตกออกเป็น2ส่วนก่อน(สำคัญมาก) แล้วจึงนำไปแช่น้ำ 1-3วัน (แนะนำ การแช่น้ำควรนำผ้ามาห่อไว้ แล้วหาอะไรกดทับให้มิดจมน้ำไปเลย) การบดเมล็ดผักชีจะทำให้ผักชีเจริญเติบโตง่ายและเร็วขึ้น ที่สำคัญเมล็ดพันธุ์ผักชีที่จะนำมาปลูกควรเป็นเมล็ดพันธุ์ผักชีที่ใหม่เพราะเมล็ดพันธุ์ผักชีเก่าที่เป็นราปลูกยังไงก็ไม่ขึ้น

4. เมื่อแช่เมล็ดพันธุ์ผักชีแล้วนำไปผึ่งลม เมื่อเมล็ดพันธุ์ผักชีเริ่มงอกก็นำไปหว่าน

5. ก่อนการนำเมล็ดพันธุ์ผักไปหว่านควรรถน้ำให้ชุ่มแปลงดิน แล้วจึงนำเมล็ดพันธุ์ผักไปหว่าน และคลุมด้วยฟางข้าวบางๆ เพื่อป้องกันต้นอ่อนจากแสงแดดและรักษาความซุ่มซื้นของแปลงดิน

6. การรดน้ำและการกำจัดวัชพืช ผักชีเป็นผักที่ต้องการน้ำมาก ดังนั้นควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอวันละ2ครั้ง แต่อย่ารถน้ำมากเกินไป เพราะผักชีไม่ชอบน้ำที่ขัง จะทำให้ผักชีเน่าง่าย ส่วนการกำจัดวัชพืชควรกำจัดอย่างทันที โดยใช้มือถอนได้เลย เพราะวัชพืชจะเป็นตัวแย่งน้ำจากผักชีทำให้ผักไปไม่เจริบเติบโต

7. การใส่ปุ๋ย ให้ผักชีหลังจากแตกใบแล้วแนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมัก

การเก็บเกี่ยวผักชี

ผักชีจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 40-45วัน ก่อนการเก็บเกี่ยวควนรดน้ำให้ซุ่มแปลงดินเพื่อการถอนผักชีที่ง่ายขึ้นทำให้ต้นผักชีไม่ขาด การเก็บเกี่ยวผักชีทำได้โดยการใช้มือจับที่โคนรากแล้วถอนดึงขึ้นมา แล้วสะบัดดินออก แล้วน้ำไปล้างน้ำ คัดใบสีเหลืองหรือใบที่เน่าออก มัดๆเป็นกำแล้วใส่ตะกร้าเพื่อทำการขนส่งต่อไป ต้นผักชีที่เป็นสีเขียวสม่ำเสมอจะขายได้ราคาดี

โรคและแมลงศัตรูของผักชี  โรคที่เป็นง่ายและพบเจอกันบ่อยๆก็คือโรคใบเน่าใบเหลืองและแมลงศัตรูของผักชี คือ เพลี้ย ปัญหทั้ง2อย่าง แก้ไขโดยการฉีดพ่นยา

การเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ผักชีไว้ใช้เพาะพันธุ์เอง

ทำได้โดยการให้ลดการให้น้ำเมื่อผักชีเริ่มติดผล พอผลเป็นสีน้ำตาลก็จะมีอายุประมาณ 100 วัน หลักจากการปลูก เมื่อต้นเริ่มแห้งก็ให้เก็บมาตากแดดแล้วจึงนวดเพื่อเอาเมล็ด เมล็ดที่ได้ก็ทำการตากให้แห้งแล้วทำความสะอาด โดยเอาฝุ่นผงและเมล็ดที่ลีบทิ้งไป และเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ในที่แห้ง ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 2 ปี เพราะเมล็ดจะเริ่มเสื่อม และเมื่อนำไปปลูกจะไม่งอก

โอกาสทางการตลาดของการปลูกผักชีขาย

สำหรับผู้ที่สนใจปลูกผักชีขายควรสำรวจตลาดในท้องที่ให้ละเอียด ทั้งจำนวนคนผลิต คนขาย โดยประมาณการให้ใกล้เคียงที่สุด อีกทั้ง ราคาของผักชีแต่ละช่วง รวมถึงการบรรจุหีบห่อ หรือแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่า  แม้ว่าผักชีจะเป็นผักที่มีความต้องการสูงแต่หากมีการปลูกมากเกินไปก็ทำให้ราคาตกต่ำได้ อีกทั้งยังควรวางแผนการปลูกและช่วงเวลาจำหน่ายเป็นอย่างดี

ขอบคุณอ้างอิงข้อมูลจาก www.vigotech.co.th(เครื่องมือกรเกษตร)

เรียบเรียงโดย บางกอกทูเดย์