เรื่องการเพาะถั่วงอกขาย BangkokToday.net เราตั้งใจว่าจะให้เป็นอีกประสบการณ์ที่มีคุณค่าสำหรับเกษตรผู้คิดใหญ่ มองในแง่บวกว่าโอกาสมีเสมอ เพราะมีหลายคนที่ทำอาจจะไม่สำเร็จเท่าที่ควร ซึ่งก็มีจำนวนไม่น้อย แต่เรื่องของคนที่ทำสำเร็จสร้างรายได้และมีกำไรเดือนละหลายแสนบาทนี้ คงเป็นข้อพิสูจน์ว่าทุกอาชีพต้องมีมืออาชีพเท่านั้นจึงจะสำเร็จแม้ไม่ได้ง่าย..แต่มีคนทำได้จำนวนมากดังตัวอย่างนักธุรกิจ ที่ยึดอาชีพเพาะถั่วงอกขายท่านนี้

คุณเอี่ยม – วันทัสน์ รติขจรพันธุ์ ผู้ที่ยึดอาชีพเพาะถั่วงอกขายมานานกว่า 20 ปี ได้แนวความคิดในเบื้องต้น จากนั้นนำมาปรับใช้ ลองผิดลองถูกและคิดค้นการเพาะถั่วงอกปลอดสารพิษจนสำเร็จ สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำวันละ 20,000 บาท

การเลือกเมล็ดถั่วเขียวมาทำถั่วงอก คุณเอี่ยม เล่าให้ฟังถึงขั้นตอนวิธีทำด้วยการเริ่มต้นจากการนำวัดตุดิบ คือ ถั่วเขียวผิวดำ มาผลิตเป็นถั่วงอก เพราะจะงอกได้ดีกว่าถั่วเขียวผิวมัน ส่วนใหญ่จะเป็นการนำเข้าจากพม่า

จากนั้นนำเอาถั่วมาร่อนเศษผงหรือวัตถุแปลกปลอมออก แล้วไปผึ่งลมให้แห้ง นำไปใส่ถังที่เจาะร่องไว้เพื่อระบายน้ำ โดยนำถั่วเขียวผิวดำใส่ลงไปในถังประมาณ 7 กิโลกรัม หลังจากนั้น ลดน้ำโดยนำตาข่ายมาบังน้ำไว้เพื่อไม่ให้น้ำกระแทกถูกเมล็ดแรงเกินไป คุณเอี่ยม บอกว่า วิธีให้น้ำถั่วเขียว คือ รดน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง เป็นเวลา 3 วันเมล็ดถั่งเขียวจะงอกเป็นถั่วงอกสีขาว อวบอ้วน น่ารับประทาน นำไปขายส่งในตลาดสด

ต้นทุนและกำไรในการทำถั่วงอกขาย

สำหรับต้นทุนการผลิต ใช้ถั่วเขียว 7 กิโลกรัม กิโลกรัมๆละ 35 บาทต่อ1ถัง รวมใช้เงินลงทุนถังละ 245 บาท ได้ผลผลิต 50 กิโลกรัม ขายได้กิโลกรัมละ 10 บาท โดยได้เงิน 500 บาทต่อถัง ส่งขายวันละ 2 ตัน หรือ 2,000 กิโลกรัม ตกแล้วมีรายได้วันละ 20,000 บาทนั่นคือกำไรประมาณ 10,000 บาท ต่อวัน 

คุณเอี่ยม บอกว่า การเพาะถั่งงอกที่สำคัญคือใช้น้ำเยอะมากต้องรดน้ำทั้งวันทั้งคืน และน้ำที่ใช้ต้องเป็นน้ำสะอาด มีคนเคยถาม คุณเอี่ยม ว่าสามารถใช้น้ำประปาได้หรือไม่ คุณเอี่ยม บอกว่าได้แต่ไม่คุ้ม เพราะต้องรดน้ำตลอดเวลา ดังนั้นจึงต้องใช้แหล่งน้ำตามธรรมชาติ เช่น น้ำในแม่น้ำ ลำคลอง ซึ่งต้องนำมาพักในบ่อพักน้ำก่อนจะนำมารดถั่วงอก เพราะบางครั้งน้ำคลองที่ไหลมาอาจจะถูกรดผัก หรือ สวนไร่นา ที่มีสารเคมีบางอย่างไหลรวมมา ดังนั้นจึงต้องมีบ่อพักน้ำไว้เพื่อกรอง ตะกอน สิ่งเหล่านั้นก่อนจะปั้มน้ำขึ้นมานำมาลดถั่วงอกที่เพาะไว้

ขอบคุณที่มาจาก news.mthai.com  เรียบเรียงโดย BangkokToday.net

จากเรื่องราวประสบการณ์ธุรกิจเพาะถั่วงอกของ  คุณเอี่ยม – วันทัสน์ รติขจรพันธุ์ คงทำให้เป็นแรงบันดาลใจให้กับใครหลายๆคนที่สนใจอยากจะทำอาชีพทางการเกษตร หรืออาหารที่มาจากการทำเกษตร แบบเพื่อสุขภาพ คือปลอดสาร ซึ่งขั้นตอนนั้นจะต้องได้มาจากการขั้นตอนการผลิตที่ปลอดจริงๆ จึงจะสามารถได้ทำราคาได้ดี 

โอกาสของตลาดถั่วงอกและข้อคิดก่อนลงมือทำเชิงธุรกิจ

เนื่องจากถั่วงอกมีการบริโภคจำนวนมากในแต่ละวัน เพราะเป็นทั้งผักแบบกินสด นำไปเป็นส่วนประกอบอาหารหลากหลายและอาหารยอดนิยมราคามหาชนอย่างก๋วยเตี๋ยว อีกทั้งถั่วงอกยังมีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งทุกคนทราบดี แต่ก่อนที่จะลงมือเพาะถั่วงอกขาย ควรศึกษาหาข้อมูล เช่น

1. ต้นทุนราคาถั่วเขียว และราคาถั่วงอกที่ขาย

2. วัสดุอุปกรณ์ที่จะใช้เพาะถั่วงอกในแต่ละวิธี

3. สำรวจตลาดถึงความต้องการ และลองเปิดตลาดใหม่ๆ รวมถึงวางแผนการทำตลาดด้วย

4. ลองคำนวนต้นทุน กำไร และปริมาณที่ต้องทำจึงจะถึงจุดคุ้มทุน

5. ขีดความสามารถและแรงงานในการผลิต

6. แผนทางออกของธุรกิจเมื่อทุกอย่างไม่เป็นดังเป้าหมายที่ตั้งไว้ ซึ่งก่อนจะทำธุรกิจอะไรก็ควรต้องมี

ทำธุรกิจต้องมืออาชีพเท่านั้น เพราะธุรกิจแต่ละอย่างมีความอยากง่ายแตกต่างกัน กำไร ต้นทุนต่างกัน ธุรกิจเพาะถั่วงอกขายก็เช่นกัน ถ้าคุณทำจนเป็นมืออาชีพ คุณก็กำไรรวยเป็นเศรษฐีจากการขายถั่วงอกได้เช่นกัน

การทำตลาด เมื่อผลิตได้แล้วหลายๆคนที่ยังไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำตลาด หรือหาตลาด เมื่อจะทำเป็นธุรกิจสิ่งที่จะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อผลตอบแทนที่ดีนั้นก็คือการขาย เพาะปลูกได้แล้วจะขายที่ไหน เป็นเรื่องที่ต้องคิดไว้ก่อนจะลงมือทำเกษตรนั้นๆ ถั่งงอกก็เช่นเดียวเดียว เพราะว่าเมื่อปลูกอย่างเดียวไม่คิดช่องทางจำหน่ายไว้ ถ้ามีคนทำเยอะแล้ว ได้ผลผลิตออกมาขายไม่ได้หรือสินค้าล้นตลาดทำให้ราคาตกต่ำหรือไม่สามารถมีกำไร ทำให้ต้องขาดทุน ดังนั้นแล้วเกษตรกรยุคใหม่ควรวางแผนการตลาดไว้เป็นอย่างดีก่อนที่จะลงมือทำ หรืออาจจะเริ่มจากน้อยๆ ทำขายในพื้นที่เขตชุมชน ถ้าเริ่มมองเห็นช่องทางหรือมีโอกาสก็ค่อยๆขยายต่อไปก็ได้ เพราะเรื่องการตลาด ขายที่ไหน ส่งที่ไหน ราคาเท่าไหร่ ก็ยากที่จะมีคนมาแนะนำ และเมื่อเราทำผลิตออกมาดี ออกมาเยอะ ไม่แน่ว่าตลาดจะวิ่งมาหาเองก็ได้ เพราะสมัยนี้ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนๆก็หากันเจอโดยโลกโซเชียล

โดยเฉพาะอาหารเช้าบางที่บอกได้เลยว่าหาทานแบบอร่อยๆคุณค่าทางอาหารครบนั้นยาก ซึ่งเมนู เกาเหลา มีส่วนประกอบของสารอาหารเกือบจะครบทุกหมู่ก็ว่าได้ แล้วแต่สูตรแต่ละร้านที่ทำกันไป เพราะมีทั้ง ผัก เนื้อ และส่วนประกอบต่างๆ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ คุณค่าอาหารมากกว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดแน่ๆ

จุดขายสำคัญที่คนขายเกาเหลามองข้าม ไม่สนใจ หรือไม่รู้ ….

เคยไหมที่กินเกาเหลาอย่างเดียวแล้วอร่อย แต่พอกินกับข้าวเปล่าแล้วรสชาติแย่ลง เพราะข้าวที่นำมาขายนั้นเป็นข้าวคุณภาพต่ำมากๆบางร้าน เรื่องข้าวนี้สำคัญมาก หากใครคิดอยากจะเริ่มทำธุรกิจนี้ทดลองดูกันเลยว่า ถ้ารสชาติเกาเหลาธรรมดาๆ กับข้าวคุณภาพดีๆ หอมๆ จะทำให้รสชาติตอนกินดีขึ้นมากขนาดไหน แล้วลองเอาข้าวเจ้าคุณภาพต่ำๆอายุนานๆมาหุงแล้วกินกับเกาเหลาที่เราทำดูว่า จะเป็นอย่างไร

แต่ถ้าเราทำรสชาติเกาเหลาอร่อยหรือมีสูตรเกาเหลาดีๆลงตัวแล้ว เราลงทุนกับข้าวเปล่าคุณภาพดีๆ มาขายร่วมกัน มันจะส่งเสริมกันยิ่งขึ้น อาจจะกำไรน้อยลงหน่อย แต่จะได้ลูกค้าประจำ ยอดขายมากขึ้น เราค่อยทำกำไรกับอย่างอื่นก็ได้ เพราะจะทำให้ยอดเพิ่มอยู่แล้ว เราไม่ต้องทำยุ่งยากด้วย เช่น ขายน้ำเปล่า น้ำอัดลม น้ำผลไม้ หรือมีขนมหวานอื่นๆมาบริการด้วย ..ไม่แน่ว่ามูลค่าของที่ขายเหล่านี้อาจจะกำไรดีหรือมากกว่าอาหารหลักที่เราขายได้ ขอให้มีลูกค้าเยอะๆซะอย่างจริงไหม!!

และถ้าหาว่าคุณสนใจธุรกิจขายอาหาร เกาเหลา ข้าวเปล่า การลงทุนก็ไม่ได้สูงมาก ขึ้นอยู่กับทำเล หรือรูปแบบร้านที่ขาย โดยต้นทุนอุปกรณ์เริ่มต้นอยู่ในช่วงหลักหมื่นบาท ใครที่ต้องการออกมาทำธุรกิจตัวเองเชื่อแน่ว่า ร้านอาหารเกาเหลาข้าวเปล่า คงเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจเพราะถือว่าเป็นอาหารที่มหาประชาชนที่กินได้ทุกเพศทุกวัย..

ดาวเรือง 

ดอกดาวเรือง ดอกไม้ยอดนิยม ที่ใช้ในงานพิธีต่างๆมากมาย ทั้งไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์  ทำพวงมาลัยขายห้อยหน้ารถ นำทั้งต้นไปประดับตกแต่งในงานพิธี สถานที่ หรือแม้กระทั่งเป็นพวงมาลัยคล้องคอ…เลือกตั้งทีไร หรือมีคนใหญ่นายโตมา รับรองว่าพวงมาลัยที่หอยคอคงเป็นสีเหลือง ก็คือดอกดาวเรืองนี่เอง…

ดาวเรือง เป็นไม้ดอกที่คนไทยรู้จักกันดีชนิดหนึ่งเนื่องจากปลูกง่าย โตเร็ว คงทนต่อสภาพแวดล้อม มีสีสันสดใสสะดุดตา ดอกมีลักษณะกลมสวยงาม กลีบดอกจัดเรียงเป็นระเบียบ กลีบดอกยึดแน่นกับฐานดอก ไม่หลุดง่าย อายุการใช้งานนานประมาณ 7-10 วัน นอกจากนี้ ดาวเรืองยังเป็นพืชที่มีอายุการเก็บเกี่ยวสั้น ประมาณ 60-70 วัน ก็สามารถตัดจำหน่ายได้ รวมทั้งดาวเรืองยังเป็นพืชที่ขึ้นได้ดีทุกสภาพพื้นที่และทุกฤดูกาลของประเทศ และเป็นไม้ดอกสามารถทำรายได้ให้กับผู้ปลูกสูง  ในปัจจุบันการปลูกดาวเรืองนอกจากจะปลูกเพื่อตัดดอกขายแล้ว สามารถปลูกลงกระถางหรือถุงพลาสติกเพื่อใช้ประดับตามอาคารบ้านเรือนและสถานที่ต่าง ๆ รวมทั้งมีการปลูกเพื่อเก็บเมล็ดส่งโรงงานอาหารสัตว์อีกด้วย

แหล่งปลูก ดาวเรืองที่สำคัญของประเทศไทย ได้แก่ จังหวัดพะเยา ลำปาง นนทบุรี ราชบุรี สุพรรณบุรี สมุทรสาคร อุดรธานี และกรุงเทพฯ

ดาวเรือง (Marigold) เป็นชื่อที่คนไทยทั่วไปผู้จักกันดี แต่มีชื่อภาษาท้องถิ่นทางภาคเหนือว่า “ดอกคำปู้จู้” ซึ่งหมายถึงดอกไม้ที่มีกลีบสีเหลืองคล้ายทองคำ ดาวเรืองเป็นพืชล้มลุก อายุประมาณ 0.5-4 ฟุต ใบเป็นใบประกอบ มีลักษณะเรียวยาว ดอกมีลักษณะเป็นแบบดอกรวม ประกอบด้วยดอกย่อยเล็ก ๆ เป็นจำนวนมาก อัดซ้อนกันแน่นอยู่บนฐานรองดอก ดอกมีสีเหลือง ส้ม ครีม และขาว มีตั้งแต่ขนาดเล็ก คือประมาณ 1 นิ้ว จนถึงขนาดใหญ่ประมาณ 4 นิ้ว และเมื่อตัดลำต้น กิ่งก้านหรือใบของดาวเรือง จะมีกลิ่นเหม็น จึงทำให้แมลงไม่ค่อยรบกวน นอกจากนี้ภายในรากของดาวเรืองมีสารชนิดหนึ่งคือ แอลฟ่า เทอร์เธียนิล (& – terthienyl) ซึ่งเป็นสารที่สามารถควบคุมปริมาณไส้เดือนฝอยในดินได้เป็นอย่างดี

ชนิดของดาวเรือง  ที่ปลูกกันอยู่โดยทั่วไปแบ่งเป็น 3 ประเภทใหญ่ ๆ คือ

1. ดาวเรืองอเมริกัน (American Marigolds ) เป็นดาวเรืองที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปอเมริการ ลำต้นสูงตั้งแต่ 10-40 นิ้ว ดอกสีเหลือง ส้ม ทอง และขาว กลีบ ดอกซ้อนกันแน่น ดอกมีขนาดใหญ่ประมาณ 3-4 นิ้ว ดาวเรืองชนิดนี้มีหลายพันธุ์ ได้แก่

พันธุ์เตี้ย สูงประมาณ 10-14 นิ้ว ได้แก่ พันธุ์ ปาปาย่า (papaya) ไพน์แอปเปิล (pineaple) ปัมพ์กิน (Pumpkin) เป็นต้น

พันธุ์สูงปานกลาง สูงประมาณ 14-16 นิ้ว ได้แก่ พันธุ์อะพอลโล (Apollo) ไวกิ่ง (Ziking) มูนช๊อต (Moonshot) เป็นต้น
พันธุ์สูง สูงประมาณ 16-36 นิ้ว ได้แก่ พันธุ์ดับเบิล อีเกิล (Double Egle) ดับบลูน (Doubloon) ซอฟเวอร์เรน (Sovereign) เป็นต้น

2. ดาวเรืองฝรั่งเศส (French Marigolds) ดาวเรืองฝรั่งเศสเป็นดาวเรืองต้นเล็ก ต้มเป็นพุ่มเตี้ย ๆ สูงประมาณ 6-12 นิ้ว ดอกสีเหลือง ส้ม ทอง น้ำตาลอมแดง และสีแดง ดอกมีขนาดเล็กประมาณ 1.5 นิ้ว นิยมปลูกประดับในแปลงมากกว่าปลูกเพื่อตัดดอก เนื่องจากมีกานดอกสั้น นอกจากนี้ยังเป็นดาวเรืองที่สามารถลดปริมาณไส้เดือนฝอยที่ทำให้เกิดอาการรากปมในรากพืชได้ ตัวอย่างดาวเรืองฝรั่งเศส ได้แก่ พันธุ์ดอกชั้นเดียว ดอกมีขนาด 1.5-2 นิ้ว ได้แก่ พันธุ์เรด มาเรตต้า (Red Marietta) นอธตี้ มาเรตต้า (Naughty Marietta) เอสปานา (Espana) ลีโอปาร์ด (Leopard) เป็นต้น
พันธุ์ดอกซ้อน ดอกมีขนาดตั้งแต่ 1.5-3 นิ้ว ได้แก่ พันธุ์ควีน โซเฟีย (Queen Sophia ) สการ์เลต โซเฟีย (Scarlet Sophia) โกลเด้น เกต (Golden Gate ) เป็นต้น

3. ดาวเรืองพันธุ์ลูกผสม (Mule Mariglds หรือ Afro American Marigolds) เป็นดาวเรืองลูกผสมระหว่างดาวเรืองอเมริกันและดาวเรืองฝรั่งเศส โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อนำลักษณะความแข็งแรง ดอกใหญ่ และมีกลีบซ้อนมากของดาวเรืองอเมริกัน รวมเข้ากับลักษณะต้นเตี้ยทรงพุ่มกะทัดรัดของดาวเรืองฝรั่งเศส ดาวเรืองลุกผสมให้ดอกเร็วมาก คือเพียง 5 สัปดาห์หลังจากเพาะเมล็ดดอกมีขนาด 2-3 นิ้ว ดอกดกและอยู่กับต้นได้ดี ดาวเรืองชนิดนี้มีข้อเสียก็คือเมล็ดจะลีบ ไม่สามารถนำมาเพาะให้เป้นต้นใหม่ได้จึงเรียกว่า ดาวเรืองล่อ เช่นเดียวกับการผสมม้ากับลา มีลูกออกมาเรียกว่า ล่อ ซึ่งเป็นหมัน จึงทำให้เมล็ดมีราคาแพงมาก และการปลูกดาวเรืองด้วยเมล็ดชนิดนี้ จึงควรใช้เมล็ดเป็นปริมาณ 2 เท่าของจำนวนที่ต้องการ เนื่องเมล็ดมีเปอร์เซ็นต์ความงอกต่ำ

ดาวเรืองลุกผสมที่นิยมปลูกมีอยู่หลายพันธุ์ คือ พันธุ์นักเก็ต (Nugget) ไฟร์เวิร์ก (Fireworks) เรด เซเว่น สตาร์(Red Sevenstar) และโชว์โบ๊ต (Showboat)

ดอกดาวเรือง พันธุ์ที่เหมาะสำหรับประเทศไทย

1. พันธุ์ซอฟเวอร์เรน ดอกสีเหลือง กลีบดอกซ้อนกันแน่น สวยงาม ดอกมีขนาดประมาณ 10 ซ.ม

2. พันธุ์ทอรีดอร์ ดอกสีส้ม ขนาดประมาณ 8.5-10 ซ.ม

3. พันธุ์ดับเบิล อีเกิล ดอกสีเหลือง ขนาดประมาณ 8.5 ซ.ม และมีก้านดอกแข็ง

4. พันธุ์ดาวเรืองเกษตร เป็นดาวเรืองที่มหาวิทยลับเกษตรศาสตร์ นำเข้ามาทดลองปลูกและคัดเลือกพันธุ์ที่โครงการเกษตรที่สูง และได้คัดเลือกพันธุ์ไว้ได้ 2 พันธุ์ คือ พันธุ์สีทองเบอร์ 1 พันธุ์สีทองเบอร์ 4 เป็นพันธุ์ที่มีดอกสีเหลืองขึ้นได้ดีในสภาพของประเทศไทย และให้ผลลิตสูงพอสมควร

การขยายพันธุ์ดาวเรือง

1. การเพาะเมล็ด เป็นวิธีการที่นิยมปฏิบัติกันและผลผลิตดีกว่าวิธีอื่น โดยนำเมล็ดดาวเรืองมาเพาะในกระบะหรือแปลงเพาะ

การเพาะเมล็ดในกระบะ กระบะที่จะใช้เพาะอาจเป็นกระบะไม้หรือกระบะพลาสติกก็ได้ วัสดุเพาะประกอบด้วยขุยมะพร้าว ทราย ขี้เถ้าแกลบ ปุ๋ยคอก ในอัตราส่วน 1:1:1:1

การเพาะเมล็ดในแปลง แปลงที่จะใช้เพาะเมล็ดดาวเรือง ควรเป็นดินร่วนซุยและค่อนข้างละเอียด ขุดแปลงกลับหน้าดินตากไว้ประมาณ 1 สัปดาห์เพื่อฆ่าเชื้อโรคและแมลง จากนั้นนำปุ๋ยคอก(มูลโค มูลเป็ด มูลไก่ เป็นต้น ) มาผสมและคลุกเคล้าให้เข้ากับดิน ย่อยดินให้ละเอียดแล้วปรับหน้าแปลงให้เรียบ

การเพาะเมล็ดทั้งการเพาะในกระบะและในแปลง มีวิธีการปฏิบัติดังนี้

1. ทำร่องบนวัสดุเพาะในกระบะหรือบนแปลงให้ลึกประมาณ 5 เซนติเมตร และให้แต่ละร่องห่างกันประมาณ 5 ซ.ม

2. หยอดเมล็ดดาวเรืองในร่อง ห่างกันประมาณ 3-5 ซ.ม แล้วกลบร่องเพื่อกลบเมล็ดดาวเรือง

3. ให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ เศษฟาง หรือหญ้าแห้ง คลุมกระบะเพาะ เพื่อป้องกันความเสียหายเนื่องจากฝนชะ แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวก็ควรคลุมพลาสติกเช่นกัน เพื่อเพิ่มความร้อนให้กับกระบะหรือแปลงเพาะ จะทำให้เมล็ดงอกได้ดีขึ้น หลังจากเพาะได้ประมาณ 3-5 วัน เมล็ดจะงอก และอีกประมาณ 10-12 วัน จึงย้ายต้นกล้าไปปลูกได้

2. การปักชำ เป็นวิธีการขยายพันธุ์ที่สามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง แต่ไม่ค่อยนิยมมากนัก เนื่องจากได้จำนวนน้อยและให้ผลผลิตต่ำกว่า ดอกมีขนาดเล็กกว่า สาเหตุที่ทำกันเพาะเป็นผลพลอยได้จากการเด็ดยอดทิ้ง ยอดที่เด็ดทิ้งจะมีความยาว 1-2 นิ้ว แล้วนำไปปักชำที่ใช้คือขี้เถ้าแกลบ เพราะเก็บความชื้นได้ดีหลังจากเตรียมแปลงหรือถุงหักชำแล้ว นำยอดดาวเรืองมาปักชำ หากควบคลุมความชื้นได้ดี ยอดดาวเรืองจะออกรากภายใน 3-4 วัน และถ้ามีการใช้ฮอร์โมนเร่งรากจะทำให้ดาวเรืองออกรากได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นนำไปใว้ให้ถูกแดดอีกประมาณ 3-4 วัน จึงสามารถย้ายไปปลูกยังแปลงปลูกได้

การปลูกดาวเรือง

การปลูกดาวเรืองเป็นขั้นตอนแต่การเตรียมแปลงปลูก การย้ายกล้ามาปลูกในแปลง รวมถึงการปฏิบัติดูแล ขั้นตอนในการปฏิบัติดูแลมีดังนี้

1. การเตรียมแปลงปลูก 

ดินที่ที่จะใช้ปลูกดาวเรืองควรเป็นดินที่ระบายน้ำได้ดี เก็บรักษาความชื้นได้สูง และมีค่าความเป็นกรดเป็นด่างประมาณ 6-5-7.5 ในขณะที่เตรียมดินนั้น ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไปด้วย เพื่อเมธาตุอาหารและปรับโครงสร้างให้ดินโปร่ง ควรขุดพลิกหน้าดินไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ เพื่อทำลายเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืช แปลงควรมีขนาดกว้างประมาณ 1 เมตร ความยาวตามความเหมาะสมของพื้นที่ จากนั้นจึงย่อยดินให้ละเอียดและปรับหน้าแปลงให้เรียบ แล้วจึงปลูกดาวเรืองโดยให้แต่ละแถวห่างกัน 30 ซ.ม และระยะระหว่างต้นห่างกัน 30 ซ.ม เช่นกัน ถ้าพื้นที่ปลูกเป็นแปลงขนาดใหญ่ ให้เว้นทางเดินระหว่างแปลงประมาณ 80 ซ.ม แต่ถ้าเป็นที่ลุ่มและยกร่องปลูกก็ไม่ต้องเว้นทางเดินไว้ เพียงแต่เว้นขอบแปลงริมร่องน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อใช้เป็นทางเดิน

2. วิธีการปลูก

1) การเตรียมหลุมปลูก ขุดหลุมในแปลงโดยให้หลุมห่างกัน 30 ซ.ม และแต่ละแถวห่างกัน 30 ซ.ม รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยซูเปอร์ฟอสเฟตหรือปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตราหลุมละ1 ช้อนชา แล้วเกลี่ยดินกลบปุ๋ยเพื่อป้องกันไม่ให้รากดาวเรืองสัมผัสปุ๋ยโดยตรง

2) การย้ายกล้า ควรย้ายกล้าดาวเรืองในตอนเย็น ก่อนย้ายกล้ารดน้ำล่างหน้า 1 วัน หรือรดน้ำตอนเช้าแล้วย้ายกล้าตอนเย็น และควรใช้ช้อนปลูกขุดต้นกล้า เพื่อให้ดินติดรากต้นกล้ามาด้วย ต้นกล้าจะได้ไม่โทรมและตั้งตัวได้เร็ว

3) การปลูกต้นกล้า ปลูกต้นกล้าหลุมละต้น โดยฝังต้นกล้าลงในหลุมให้โคนต้นอยู่ระดับปากหลุมและกลบดินให้เสมอใบเลี้ยง จากนั้นจึงรีบรดน้ำให้ชุ่มตลอดเวลา

3. การปฏิบัติดูแลรักษา

1) การรดน้ำ ในช่างแรกคือตั้งแต่เริ่มปลูกถึงอายุ 7 วัน ควรรดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็นหลังจากนั้นรดน้ำวันละครั้งในตอนเช้าก็พอ และในช่วงที่ดอกเริ่มบานจะต้องระวังอย่าให้น้ำถูกดอกดาวเรือง เพราะจะทำให้ดอกเสียหายและถูกเชื้อโรคเข้าทำลายได้ง่าย

2) การใส่ปุ๋ย เมื่อดาวเรืองมีอายุ 15 และ 25 วัน ควรใส่ปุ๋ย สูตร 15-15-15 อัตรา 1 ช้อนชาต่อหลุม และเมื่อดาวเรืองมีอายุ 35 และ 45 วัน ควรใส่ปุ๋ยสูตร15-24-12 อัตรา 1 ช้อนชาต่อหลุม เช่นกัน การใส่ปุ๋ยควรใส่ให้ห่างโคนต้นประมาณ 6 นิ้ว โดยฝังลงในดินประมาณครึ่งนิ้ว จากนั้นควรพรวนดินรอบ ๆ โคนต้นและกลบโคนต้นไว้ การใส่ปุ๋ยทุกครั้งจะต้องรดน้ำให้โชกเสมอ

3) การปลิดยอด นิยมเรียกว่า การเด็ดตุ้ม หรือการแต่งตุ้ม ทำเพื่อให้ดาวเรืองแตกพุ่มและจะทำให้ดอกดาวเรืองมีขนาดใหญ่ การปลิดยอดนี้ควรทำเมื่อดาวเรืองมีอายุ 21-25 วัน ซึ่งเป็นระยะที่ดาวเรืองมีใบจริงขนาดใหญ่ประมาณ 4 คู่ และส่วนยอดมีใบเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 คู่ วิธีการปลิดยอดทำได้โดยใช้มือซ้ายจับใบคู่บนสุดที่ต้องการเหลือไว้ แล้วใช้มือขวาดึงส่วนยอดลงทางด้านข้าง เพื่อให้ยอดหลุดออกมา ไม่ควรเด็ดยอด เพราะจะทำให้ส่วนตาของยอดเหลือติดอยู่ ซึ่งจะเจริญเป็นดอกในภายหลัง ทำให้ดอกไม่เป็นไปตามกำหนด คือดอกบานไม่พร้อมกันและมีขนาดเล็ก ปกติดาวเรืองต้นหนึ่งควรไว้ดอกประมาณ 8 ดอก จึงจะได้ดอกที่มีคุณภาพ

4) การปลิดตาข้าง หลังจากการปลิดตายอดประมาณ 1 สัปดาห์ ตาข้างจะเริ่มแตกขึ้นใหม่นั้น มียอดที่ยอดและมีตาข้างเจริญออกมาหรือยัง เมื่อดอกที่ยอดและมีตาข้างเจริญออกมาหรือยัง เมื่อดอกที่ยอดมีขนาดประมาณเท่าเมล็ดข้าวโพด ให้ปลิดตาข้างออกให้หมด เพื่อไม่ให้ตาข้างเจริญเป็นดอกต่อไป ซึ่งจะทำให้ดอกที่ยอดมีขนาดใหญ่ ก้านดอกยาว และมีขนาดสม่ำเสมอ

ศัตรูที่สำคัญดาวเรือง

โรค ที่สำคัญและพบบ่อย ๆ คือ

1. โรคเหี่ยว เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อราไฟทอปทอรา (Phytoptora) มักเกิดกับดาวเรืองที่ดอกกำลังเริ่มทยอยบาน ระยะแรกมีอาการคล้ายกับดาวเรืองขาดน้ำ กล่าวคือ อาการเหี่ยวจะแสดงในตอนกลางวันส่วนกลางคืนอาการจะปกติ หลังจากนั้นประมาณ 3 -4 วัน ดาวเรืองก็จะเหี่ยวทั้งด้นและตายไปในที่สุด การป้องกันกำจัด ใช้สารเคมีป้องกันและกำจัดเชื้อรา เช่น แมนโคเซ็ป ฉีดพ่นสลับกับคาร์เบนดาซิมประมาณสัปดาห์ละครั้ง และถ้าพบมากต้นที่เป็นโรคและตายในแปลงต้องรีบกำจัดทิ้ง

2. โรคราแป้ง เกิดจากเชื้อราชนิดหนึ่งลักษณะอาการ คือจะเห็นสปอร์ของเชื้อราเป็นฝุ่นสีขาว ๆ ตามใบของดาวเรือง ทำให้ใบหยิก การเจริญเติบโตชะงัก ถ้าเป็นมากอาจทำให้ต้นตายในที่สุด
การป้องกันกำจัด โดยการพ่นด้วยสารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา เช่น แมนโคเซ็ป ไดแทน-เอ็ม 45 ประมาณสัปดาห์ละครั้ง

3. โรคดอกไหม้ เกิดเชื้อราเข้าทำลายดอกดาวเรือง ทำให้ดอกเป็นสีน้ำตาลจนไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้
การป้องกันกำจัด ควรฉีดพ่นด้วยสารเคมีแมนโคเซ็ปหรือดาโคนิล โดยฉีดพ่นให้ทั่วทั้งแปลง

แมลง

1. เพลี้ยไฟ เข้าทำลายโดยดูดกินน้ำเลี้ยงจากยอดอ่อนและใบอ่อน จะเห็นมีรอยขีดตามใบหรือกลีบเลี้ยงของดอก เพลี้ยไฟจะระบาดมากในช่างฤดูร้อน  การป้องกันกำจัด ใช้สารเทมมิค เอ จี (Temic A.G.) ฝังรอบ ๆ โคนต้น โดยฝังให้ห่างโคนต้นประมาณ 1 ฝ่ามือ หรือฉีดพ่นด้วยสารโตกุไธออนสัปดาห์ละครั้ง

2. หนอนกระทู้หอม เป็นหนอนของผีเสื้อกลางคืน จะเข้าทำลายในขณะที่ดอกดาวเรืองเริ่มบาน หนอนจะกัดกินดอกดาวเรือง ทำให้ดอกแหว่งเสียหาย การป้องกันกำจัด ฉีดพ่นด้วยสารเคมีกำจัดแมลง เช่น แลนเนท,แคสเคต หรือใช้เชื้อไวรัสทำลายแมลงพวกเอ็น.พี.วี (NPV) ฉีดพ่นในแปลงที่มีหนอนกระทู้หอมระบาด

4. การตัดดอกดาวเรือง ไปจำหน่าย

ก่อนตัดดอกดาวเรืองเพื่อนำไปจำหน่ายประมาณ 2-3 วัน ควรใช้น้ำตาลทรายจำนวน15 ลิตร ฉีดพ่นใบดาวเรืองทั้งด้านบนและด้านล่าง จะทำให้ก้านดอกแข็งแรงขึ้น จากนั้นจึงทยอยตัดดอก อายุของดาวเรืองที่สามารถตัดดอกขายได้คือประมาณ 55-65 วัน หรือให้สังเกตจากดอกที่ยังมีกลีบดอกตรงกลางเป็นสีเขียว อยู่ได้นานกว่าดอกที่บานทั้งหมด ในการตัดดอกนั้นควรตัดให้ชิดโคนกิ่งให้มากที่สุด จะทำให้ก้านดอกที่ติดมามีขนาดยาว

การใช้ประโยชน์ ของดอกดาวเรือง

ดาวเรืองเป็นไม้ดอกที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากชนิดหนึ่ง นอกจากจะมีความสำคัญทางเศรษฐกิจแล้ว ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ด้านอื่น ๆ ได้อีกด้วย การนำดาวเรืองไปใช้ประโยชน์สรุปได้ดังนี้

1. ปลูกประดับเพื่อความสวยงาม ดาวเรืองเป็นไม้ดอกที่มีความสวยงาม กลีบดอกสีเหลืองเรียงอัดกันแน่น และมีอายุการใช้งานนาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับปลูกเพื่อประดับอาคารบ้านเรือนและสถานที่ต่าง ๆ เพื่อให้เกิดความเพลิดเพลินตา สบายใจ

2. ปลูกเพื่อใช้ประโยชน์ในการป้องกันแมลง เนื่องจากดาวเรืองเป็นสารที่มีกลิ่นเหม็น (ฉุน) แมลงไม่ชอบ จึงสามารถใช้เป็นเกราะป้องกันแมลงให้แก่พืชอื่น ๆ ด้วย นอกจากนี้รากของดาวเรืองยังมีสารชนิดหนึ่งที่ช่วยลดปริมาณไส้เดือนฝอยในดินได้

3. ปลูกเพื่อจำหน่าย

• ดอกดาวเรืองใช้ทำพวงมาลัย ปัจจุบันนิยมนำดอกดาวเรืองมาร้อยพวงมาลัยกันมาก ไม่ว่าจะเป็นพวงมาลัยไหว้พระ หรือพวงมาลัยสำหรับคล้องคอในงานพิธีต่าง ๆ การตัดดอกดาวเรืองสำหรับใช้ประโยชน์ในด้านนี้จะต้องให้มีก้านดอกสั้น ๆ หรือให้เหลือเฉพาะดอก
• ใช้ปักแจกัน เนื่องจากดาวเรืองเป็นไม้ดอกที่ลักษณะกลมเรียงตัวกันแน่นเป็นระเบียบ และมีสีสันสวยงาม จึงมีคนนิยมนำมาปักแจกันมาก ไม่ว่าจะเป็นแจกันตั้งตามโต๊ะรับแขกตามหิ้งพระ หรือแจกันประกอบโต๊ะหมู่บูชา การตัดดอกดาวเรืองเพื่อนำมาปักแจกันนี้ควรตัดให้มีก้านดอกยาวประมาณ 18-20 นิ้ว มัดดอกดาวเรืองเป็นกำ ๆ แล้วใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อเพื่อให้ดอกดาวเรืองคงความสดอยู่ได้นาน ๆ
• การปลูกลงกระถางหรือถุงเพื่อประดับอาคารสถานที่ ปัจจุบันมีการนำกระถางหรือถุงดาวเรืองมาประดับอาคารสถานที่กันมากขึ้น เพาะสามารถใช้ประดับไว้เป็นเวลานาน ไม่ว่าจะเป็นงานพิธีต่าง ๆ เช่น งานนิทรรศการ งานพระราชทานปริญญาบัตร หรือแม้แต่งานพิธีตามอาคารบ้านเรือน การปลูกดาวเรืองเพื่อใช้ประโยชน์ในด้านนี้ ก็เหมือนกับการปลูกดาวเรืองโดยทั่วไป เพียงแต่เป็นการปลูกลงในกระถางหรือถุง แทนที่จะปลูกลงในแปลง พอดอกดาวเรืองเริ่มบาน ก็นำไปใช้ประโยชน์หรือจำหน่ายได้
• จำหน่ายให้กับโรงงานผลิตอาหารสัตว์ เนื่องจากดาวเรืองเป็นพืชที่สารแซธโธฟิล (Xanthophyll) สูง จึงสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอากหารสัตว์ได้ดี โดยเฉพาะอาหารของของไก่ไข่ จะทำให้ไข่แดงมีสีแดงสดใสน่ากินยิ่งขึ้น

“ปลูกดาวเรืองขาย” สำหรับผู้ที่สนใจอยากทดลองปลูกนั้น เริ่มต้นอาจจะปลูกทีละน้อยๆก่อนพร้อมกับหาตลาดไปด้วย หรือลองเข้าเช็คราคากลางเบื้องต้น ราคาของดอกดาวดาวเรืองได้ที่ www.taladsimummuang.com สำหรับมุมมองของทีมงานแอดมินบางกอกทูเดย์มองว่าดาวเรืองเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจอีกชนิดเนื่องจากว่าเพาะปลูกได้ทั่วทุกภาค อีกทั้งยังสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น ดอก และเมล็ด การเกี่ยวใช้ระยะเวลาน้อย นอกจากนี้ยังสามารถปลูกประดับสถานที่ต่างๆหรือปลูกในเชิงท่องเที่ยวได้ด้วย 

ขอบคุณ www.mof.or.th(องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร)

ขายอาหารเช้า อาชีพทำเงิน

อาหารเช้าที่มีขายตามหน้าห้างสรรพสินค้า เช่น อาหารที่ทำง่าย อย่าง ข้าวไข่เจียว อุปกรณ์ไม่มาก ทำง่าย ขายกล่องละ 20-25 บาท หรือตามออฟชั่นที่ต้องการว่าจะใส่อะไรบ้าง ใครสนใจมีทำเล และยังไม่มีคนขายก็ลองไปขายเลยแต่ก่อนไปอย่าลืมฝึกฝีมือ ให้สูตรอร่อยคงที่ก่อน..

อาหารสำเร็จรูป บรรจุถุง ต่างๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ส่วนไหน ภาคไหนของประเทศ ต้องรู้ว่ากลุ่มลูกค้า ทานอาหารอะไร เช่น ภาคเหนือคนพื้นที่ชอบกินอะไร คนอีสานชอบอะไร คนภาคกลางชอบอะไร หรือส่วนมากเป็นคนมาจากไหน

พร้อมกับมีข้าว ทั้งข้าวสวย ข้าวเหนียว อาหารคาวหวาน ต้องมีพร้อม อีกทั้งถ้าคุณอยากจะขายดี และประทับใจลูกค้า ความสะอาดและการบริการก็อย่าลืมด้วย เพราะแน่นอนว่า อาจจะมีคู่แข่งมาขายข้างๆได้หากยังพอมีทำเลให้วางขายได้  ส่วนมากแล้วจะขายตอนเช้าๆก่อนเข้าทำงาน นี่คือเวลาทำเงิน นอกจากนี้แล้วยังมีอาหารที่ขายดี เป็นอาหารเช้าจำพวกขนมปัง แซนวิช ซาลาเปาขนมจีบ และอื่นๆ

และบางห้างสรรพสินค้า อาจจะมีการเปิดพื้นที่ทำเป็นตลาดนัดขายกับข้าว ขายของกิน ของใช้ต่างๆ เช่นที่มักพบบ่อย คือห้างเทสโก โลตัส บางสาขา ห้างบิกซี เปิดที่คนเต็มทุกพื้นที่ก็ว่าได้ ได้ทั้งลูกค้าในห้าง นอกห้าง

ขายอาหารเช้า หน้าห้างสรรพสินค้า นับว่าเป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจมากๆ เพราะพนักงานที่ทำงานในห้าง นอกจากจะซื้อไปทานตอนเช้าแล้ว ยังซื้อไว้ทานตอนเที่ยงหรือช่วงพัก เพราะอาหารข้างนอกจะราคาถูกกว่าที่ขายในศูนย์อาหาร ใครมีอาหารของกินกำลังหาทำเลขายใหม่ๆ ก็ลองๆไปดูพื้นที่ก่อน ถ้าว่างก็เปิดขายทำเงินกันเลย..

ร้านขายปลาเผา ที่เปิดขายกันส่วนใหญ่ มีทั้งแบบร้านที่เปิดอย่างถาวร และแบบขายแบบหิ้วไปทาน ตามริมถนนก็มี ซึ่งราคาปลาเผาที่ขายจะแตกต่างกันตามขนาด และย่านทำเลที่ขายด้วย ซึ่งแต่ละร้านจะมีสูตรที่ต่างกันบ้าง

ปลาเผาเกลือ เป็นปลาเผายอดนิยม ที่ขายกันส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับชุดน้ำจิ้ม ผัก ซื้อไปทานได้เลย ถ้าเป็นแบบนั่งทานที่ร้านก็จะมีเมนูอาหารอื่นๆไว้ให้บริการ และทานกับปลาเผาเข้ากันได้อย่างดีเช่น ส้มตำ ข้าวเหนียว เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว

เปิดร้านขายปลาเผา กำไรดีไหม?

ถ้าคุณสนใจที่เปิดร้าน ต้องตรวจสอบราคาวัตถุดิบกันก่อน ตั้งแต่ปลานิล ปลาช่อน หรือปลาที่จะนำมาทำอาหาร ผัก ตลอดจนอุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆ แต่ถ้าคุณเป็นเกษตรกรที่ที่เลี้ยงปลาเองอยู่แล้วนั้น ต้นทุนจะต่ำและกำไรดีแน่นอน เพราะเลี้ยงเอง แปรรูปขายเอง อีกทั้งยังสามารถแข่งขันด้านราคาและคุณภาพได้อีกด้วย นอกจากนี้แล้วยังมีค่าเช่าสถานที่ ถูกแพงแล้วแต่ทำเล รวมถึงพนักงาน ซึ่งปัจจัยเหล่านี้มีผลต่อกำไรทั้งสินค้า ต้องประมาณการให้ได้ก่อนเปิดร้านจริง

โอกาสขายปลาเผาได้กำไรมากว่า ถ้าหากเลี้ยงเองขายเอง  ราคาของปลาเผา ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวปลา และชุดอาหารที่ขายพร้อมกับปลาเผา ตลอดจนสถานที่ขายด้วย เพราะแต่ละที่ต้นทุนแตกต่างกัน แต่โดยส่วนใหญ่ใหญ่แล้ว ก็จะคิดตามขนาดของปลาบวกกับต้นทุนอื่นๆ ราคาที่ขายส่วยใหญ่เริ่มที่ 140 บาทขึ้นไปถึงประมาณ 200 บาท ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาด้วย เช่นถ้ามีงาน หรือเทศกาลต่างๆ ราคาก็อาจจะสูงขึ้น

เมนูอาหารปลา นับได้ว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อปลาย่อยง่าย มีคุณค่าทางอาหารสูง อีกทั้งต้องทานกับผักด้วยจึงจะอร่อยครบรส ร้านขายปลาเผาจึงเป็นอีกธุรกิจที่น่าสนใจ ถ้าหากว่าคุณพร้อม มีใจรักที่จะทำอาหารและบริการ และยังเป็นการสร้างมูลค่าสินค้าทางการเกษตรได้ดีอีกด้วย ไม่ต้องพึ่งพาการช่วยเหลือด้านราคาจากภาครัฐ ยืนหยัดด้วยตัวเอง ทำเองขายเอง นอกจากนี้แล้วถ้าสามารถปลูกผักหรือวัตถุดิบต่างๆด้วยตัวเองแบบปลอดสารเคมี ก็สามารถนำมาเป็นจุดขายสร้างมูลค่าให้กับสินค้าได้มากขึ้น เพราะปัจจุบันเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สะอาด และดูดีกำลังเป็นที่นิยม

ต้นทุนของการขายก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ เคลื่อนที่

รถพ่วงและมอเตอร์ไซค์ ต้นทุนหลักหมื่นบาท ขึ้นอยู่กับรถมอเตอร์ไซค์ที่นำมาทำด้วย จริงๆแล้วสามารถใช้รถมือสองสภาพดีก็ได้ หรือสำหรับคนที่มีรถกระบะ รถบรรทุกขนาดเล็ก ก็ใช้ได้ดี

อุปกรณ์ทำก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ต้องหาขนาดที่พอเหมาะ พร้อมออกแบบให้ลงตัวกับรถพ่วง พร้อมที่จะบรรทุกอุปกรณ์พร้อมขายได้ทุกที่ ที่มีความต้องการอาหารจานด่วนหลากด้วยอาหารหลายหมู่อย่างก๋วยเตี๋ยว อีกทั้งยังเป็นอาหารราคามหาชนด้วย ใครๆก็ทานได้

อุปกรณ์สำหรับเรียกลูกค้า สำหรับพ่อค้าแม่ค้าบางคนใช้กระบอกไม้ไผ่เคาะเรียกลูกค้า ให้รู้ว่า รถขายก๋วยเตี๋ยว ขายบะหมี่ มาแล้ว หรือจะใช้วิธีอื่นๆก็ได้

“รายได้ทางตรงคือ ขายก๋วยเตี๋ยว และบะหมี่”

“มาสร้างจุดเด่น เติมไอเดีย ทำเงินเพิ่ม สร้างรายได้ทางอ้อม…กันเถอะ”

จุดเด่นที่สร้างความแตกต่างให้ธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวเคลื่อนที่สร้างรายได้งามๆ บางคนถึงหลักแสนบาทต่อเดือนก็ยังมี ขึ้นอยู่กับความสามารถ นั่นคือ ต้นทุนที่ต่ำกว่า เข้าถึงกว่า …..ขายได้ในราคาที่ถูกว่า แบบว่ายอมกำไรน้อยลง…เพื่อแข่งขันได้ ความเสี่ยงน้อย หรือไม่มี เพราะต้นทุนต่ำมาก…เชื่อแน่ว่า รถมอเตอร์ไซต์คงมีได้ไม่ยาก ผ่อนสบายๆ ถูกกว่าเช่าหน้าร้านแน่ๆ ต้นทุนจริงๆลงเยอะทีแรกคงจะมีแค่ เครื่องมือทำก๋วยเตี๋ยว ทำบะหมี่ หรืออาหารอื่นๆ 

นอกจากนี้ยังมีรายได้ทางอ้อม กำไรทางอ้อม บางราย รับฝากขายขนมไปด้วย ไหนๆก็มีพื้นที่อยู่แล้ว…อาจจะขายน้ำดื่มพ่วงเข้าไปด้วย เช่นน้ำอัดลม ชาเขียว แบบนี้ก็ไม่มีกฎห้ามไว้จริงไหมครับ

หรือนอกจากที่เล่ามานี้ ใครจะมีไอเดียดีๆ ช่วยสร้างความสนใจ เรียกลูกค้า …ก็คิดเสริมเข้าไปได้เลย ไหนๆก็ต้องขับรถไปขายอยู่แล้ว…..รับติดป้ายโฆษณาด้วยเลยดีไหม…ถ้ายังมีพื้นที่ว่างเหมาะๆ ขับตระเวนทั่วเมืองอยู่แล้ว เผลอๆไม่แน่นะว่าอาจจะสร้างรายได้งามๆผ่อนรถพ่วงได้สบายๆ แอดมินบางกอกทูเดย์เราช่วยคิดให้แล้ว หากคุณมีไอเดียบรรเจิดเถิดเทิงกว่านี้ ลงมือทำเลย…ความรู้จะเกิด ประสบการณ์จะมี และ Money จะตาม….แล้วรวยๆๆๆนะครับ

ทานตะวันงอก ประโยชน์ คุณค่าทางอาหารสูง

ทานตะวัน แต่ที่ผ่านมานั้นเรารู้จักประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันของพืชที่มีดอกใหญ่ มีการสกัดน้ำมันจากเมล็ดโดยน้ำมันดอกทานตะวันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงสามารถนำไปใช้ในการฟอกหนัง และประกอบอาหาร แต่ข้อมูลจากการศึกษาและวิจัยพบว่า ต้นอ่อนของเมล็ดทานตะวัน หรือ ทานตะวันงอก มีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามินเอ และวิตามินอีสูง บำรุงสายตา ผิวพรรณและชะลอความชรา มีวิตามิน บี 1 บี 6 โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และธาตุเหล็กสูงนอกจากนี้

ต้นอ่อนทานตะวัน  ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลายตัวตัวด้วยกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินอี โปรตีน ฯลฯ ต้นอ่อนทานตะวันจึงเหมาะในการนำมาปรุงเป็นอาหารสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง โดยเมนูอาหารก็สามารถทำได้เหมือนถั่วงอก ไม่ว่าจะเป็น ผัด ต้ม ใส่ก๋วยเตี๋ยว ผัดพริกกับกุ้ง เวลาผัดอย่าใช้เวลานาน ปรุงรสต่างๆ ก่อน เสร็จแล้วใส่ทานตะวันงอกลงไปกลับเร็วๆ สองสามที หากร้อนนานไปจะทำให้สีเขียวกลายเป็นสีคล้ำ

ดอกทานตะวัน สร้างเงินจากการท่องเที่ยว ช่วงเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ ในแต่ละปีจะมีฤดูกาลท่องเที่ยวชมดอกทานตะวันในเขตจังหวัดลพบุรี และสระบุรี แต่ผลพลอยได้จากการเพาะเลี้ยงทานตะวัน นอกจากจะให้ชมความสวยงามของทุ่งทานตะวันแล้ว ยังมีผลผลิตจากเมล็ดทานตะวันอีกมาก ทั้งเมล็ดทานตะวันปรุงรสเป็นขนมและของกินเล่นรูปแบบต่างๆ มากมาย อีกทั้งต้นอ่อนก็นำมาปรุงอาหารเป็นกับข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารได้อีก

เพาะทานตะวันงอกขาย จากตัวอย่างเกษตรกรที่ทำ

“คุณขวัญใจ นะโรภาส” อายุ 45 ปี เกษตรกรรายใหม่ที่ก้าวเข้าสู่วงจรเพาะเลี้ยงทานตะวันที่ประสบความสำเร็จคนหนึ่ง ได้เล่าให้ฟังว่า เริ่มจากการจัดซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีผู้ผลิตที่ไว้ใจได้คือ เมล็ดพันธุ์ต้องอายุไม่เกิน 6 เดือน เพราะถ้าเกินเมล็ดจะฝ่อให้ผลผลิตไม่เต็มที่ และต้องเป็นเมล็ดสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งไม่มีเจือปนต่างสายพันธุ์ จากนั้นนำเมล็ดมาแช่น้ำในอุณหภูมิปกติเป็นการกระตุ้นให้ตื่นตัว และคัดของเสียออกจากเมล็ดที่ลอยน้ำขึ้น ถ้าเป็นเมล็ดใหญ่แช่ 8 ชั่วโมง ส่วนเมล็ดเล็ก 4 ชั่วโมง จากนั้น ผสมดินโดยใช้ดินที่ขายกันอยู่ทั่วไปลงตะกร้าขนาด 15 x 27 นิ้ว มีตาละเอียดรองก้นด้วยกระดาษบาง เอาดินใส่ให้หนาราว 2 นิ้ว เกลี่ยให้หน้าดินเสมอกัน พรมน้ำพอชื้นๆ นำเมล็ดที่แช่น้ำและเริ่มเป็นจุดขาวๆ ที่ปลายเมล็ดลงโรยในตะกร้าให้สม่ำเสมอจะได้ต้นที่ขึ้นแล้วไม่เบียดกัน เมื่อต้นเริ่มงอกได้ 1 เซนติเมตร หลังจากผ่านไป 1 วัน รดน้ำให้ชื้นอย่าให้แฉะ หมั่นให้ต้นที่กำลังโตมีลมผ่าน และอย่าให้โดนแดดจัด

การเพาะทานตะวันงอก ในช่วงผ่าน 2-5 วัน ต้องระวังอย่าให้แฉะหรือร้อนเกินไป และต้องให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก เป็นการป้องกันรากเน่าและเชื้อรา เมื่อครบ 5 วัน ต้นจะโตราว 5 เซนติเมตร มีใบ 1 คู่ (ก็สามารถใช้ได้แล้ว) ให้ตัดโดยใช้มีดโกนกรีดโคนที่อยู่เหนือดินราวครึ่งเซนติเมตร นำไปล้างน้ำให้สะอาด และผึ่งลมพอหมาด แล้วนำลงบรรจุถุง นำส่งขายตลาดได้เลย ทุกขั้นตอนต้องดูแลอย่างใกล้ชิด และต้องทำตารางการผลิตในรอบ 7 วัน โดยต้องจัดเก็บทุกๆ วัน วันละ 100 กิโลกรัม เป็นอย่างน้อย ราคาขายกิโลกรัมละ 100 บาท เมล็ดพันธุ์ 1 กิโลกรัมได้ต้นทานตะวันอ่อน 5 กิโลกรัมเศษ รายได้จะอยู่ราว 3 เท่าของทุน เมื่อรวมค่าใช้จ่ายต่างๆ แล้วก็พอเลี้ยงตัวเองได้อย่างสบาย ทุกวันนี้ คุณขวัญใจ นะโรภาส มีความสุขกับการเพาะเมล็ดทานตะวันเพื่อทำทานตะวันงอก แม้จะวุ่นวายตามสภาพการผลิตสู่ตลาด แต่ยืนยันว่าไม่เครียด มีเวลาเป็นของตัวเองมากขึ้น และเป็นอาชีพอิสระ ในอนาคตคงต้องศึกษาหาความรู้เพิ่มเพื่อลดต้นทุน และเพิ่มปริมาณการผลิต ปรับปรุงกระบวนการผลิตให้สะดวกขึ้น อีกทั้งยังสนใจแนวคิดพืชผักเกษตรอินทรีย์ต่อไป

ท่านใดที่สนใจ หรือจะรับไปขายสามารถติดต่อ คุณขวัญใจ นะโรภาส โทร. 08-9815-2739, 08-9815-1321

ทานตะวันงอก เนื่องจากว่ามีคุณค่าทางอาหารสูง สามารถทำอาหารหรือประกอบอาหารได้หลายอย่าง เมล็ดทานตัวันก็ยังมีประโยชน์อีกหลายๆอย่าง เทรนด์สุขภาพกำลังมาเพราะคนใส่ใจสุขภาพมากมากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นตัวเลือกสำคัญ ดังนั้นแล้วทานตะวันงอกจึงน่าสนใจมากๆสำหรับผู้ที่มองหาอาชีพเกษตรทำ

ขอบคุณ เกษตรกรก้าวหน้า,สำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสระบุรี

 ลุงหยุด แช่มประเสริฐ เจ้าของฟาร์มเห็ด

“เห็ดหลินจือ” ทำให้การแพร่หลายในฐานะเห็ดเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง อาจดูไม่กว้างขวางอย่างเช่น เห็ดภูฎาน เห็ดฮังการี หรือเห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ) ซึ่งคนส่วนใหญ่ เริ่มรู้จักกันดี แต่ในมุมกลับกันสำหรับคนที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น หลายๆคน กลับมามีสุขภาพดีได้อีกครั้ง เหมือนดังเช่น “ลุงยุทธ์” หรือ ชื่อจริง คือ ลุงหยุด แช่มประเสริฐ ซึ่งเป็นเจ้าของ ฟาร์มเห็ดหลินจือและเห็ดเศรษฐกิจอีกนานาชนิดที่ อ.วิหารแดง จ.สระบุรี รายนี้ จากจุดเริ่มต้นที่ต้องการจะรักษาตัวเองให้หายป่วยจากโรคต่างๆ ที่รุมเร้า ครั้นเมื่อร่างกายเริ่มแข็งแรงและกลับมาเป็นปกติ แล้วจึงมีความตั้งใจที่จะเผยแพร่ “ตัวยาดี” ให้กับคนอื่นได้นำไปประโยชน์บ้าง จึง ได้เปิดฟาร์มเห็ดหลินจือ ขึ้นมาซึ่งมีการจัดการอย่างเป็นระบบและการผลิตแบบครบวงจรในปัจจุบัน

สุขภาพดีด้วย “เห็ดหลินจือ” ลุงยุทธ์ เล่าว่า ย้อนไปเมื่อ 3-4 ปีก่อนสุขภาพของตนไม่ค่อยดีนัก ป่วยเป็นโรคต่างๆ อยู่หลายโรคด้วยกัน อาทิ เช่น โรคปอด โรคเลือดจาง และภูมิแพ้ เป็นต้น ทำให้ต้องคอยเข้าๆ ออกๆโรงพยาบาล อยู่เสมอ เพื่อไปพบแพทย์ ตามที่นัดอยู่เป็นประจำ จนกระทั่งได้รู้จัก “เห็ดหลินจือ” จากบุคคลท่านหนึ่ง ซึ่งเป็นส่วนตัวแล้วตนมีความนับถือในฐานะเป็นอาจารย์ ซึ่งท่านผู้นั้นมีชื่อว่า “อาจารย์โกหย่ง” เป็นชาวไต้หวันซึ่งมาทำฟาร์มเห็ดหลินจืออยู่ที่คลอง 8 แม้จะมีอายุมากแล้ว โดยได้ชื่อว่าเป็นคนอายุยืน และมีสุขภาพที่แข็งแรงมาก ซึ่งได้แนะนำให้ตนรับประทานเห็ดหลิงจือ เพราะตัวท่านอาจารย์โกหย่งเองก็รับประทานอยู่เป็นประจำ และได้ให้เชื้อพันธุ์ของเห็ดชนิดนี้เพื่อนำกลับมาเพาะเลี้ยงสำหรับไว้รับประทานเองด้วย ผ่านมา 3 ปี กว่าเกือบจะ 4 ปีแล้วหลังจากที่รับประทานเห็ดหลินจือ โดยตนจะต้มเอา “น้ำเห็ด” สำหรับดื่ม เป็นประจำทุกวัน มาโดยตลอด ปรากฏว่าสุขภาพกลับมาเป็นปกติดี ร่างกาย แข็งแรงขึ้น และที่สำคัญคือว่าตอนนี้ตนไม่ต้องไปหาหมออีกด้วย

วิธีเพาะเห็ดหลินจือ

ก่อนหน้าจะมาทำฟาร์มเห็ดหลินจือนั้น ลุงยุทธ์เล่าให้ฟังว่า เดิมตนก็มีกิจการฟาร์มเห็ด (เพาะ และขายก้อนเชื้อเห็ด) อาทิ เห็ดฟาง เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดขอน ซึ่งครอบครัวได้เปิดดำเนินการมาหลายปีแล้ว เพราะในเขต อ.วิหารแดง ที่นอกจากจะเคยมีชื่อเสียงในด้านการเลี้ยง “เป็ดไข่” อีกด้านหนึ่งยังได้ชื่อว่าเป็นแหล่ง “ เห็ดเศรษฐกิจ” โดยมีการเพาะเป็นอาชีพกันอย่างหลากหลายชนิดด้วย และสำหรับเห็ดหลินจือนั้นซึ่งพอหลังจากตนเห็นว่าเพาะไว้รับประทานเองแล้ว จึงได้ศึกษาเกี่ยวกับวิธีผลิตเชื้อเห็ดเพื่อการขยายพันธุ์เป็นการเพิ่มเติม โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเคี่ยววุ้น เลี้ยงเนื้อเยื่อ ทำเองหมดเลยทุกขั้นตอนจนกระทั่งผลิตดอกเห็ดออกมา ซึ่งเมื่อประสบผลสำเร็จเป็นอย่างดีแล้วต่อจากนั้นก็เลยขยายผลโดยทำเป็นในรูปของฟาร์มเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งขณะนี้มีโรงเรือนสำหรับผลิตดอก (ขนาดความจุ 8,000 – 9,000 ก้อน) จำนวน 2 โรงจากทั้งหมด 10 โรง ที่มีการเพาะเห็ดอื่นๆ อยู่ในฟาร์มด้วย

การทำก้อนเชื้อเห็ดหลินจือ

• ผสมขี้เลื่อยไม้ยางพารา (100 กก.) รำละเอียด (1.5 กก.) ยิปซัมหรือปูนขาว (1กก.)เข้าด้วยกัน นำดีเกลือ (0.2 กก.)หรือน้ำตาลทราย(2กก.) ละลายน้ำแล้วผสมกับขี้เลื่อยให้ทั่วเติมน้ำลงไปให้เป็นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตรวจสอบให้มีความชื้นประมาณ 60-65 % โดยการบีบขี้เลื่อยผสมให้แน่นแล้วคลายมือออก ขี้เลื่อยผสมควรจับตัวกันอยู่ได้ แต่ไม่ชื้นจนมีหยดน้ำไหลออกมาและไม่แห้งจนขี้เลื่อยแตกร่วนเมื่อคลายมือ จากนั้นบรรจุในถุงพลาสติกทนร้อน ประมาณ 900 กรัม/ ถุง แล้วอัดให้แน่นพอประมาณ รวบปากถุง ใส่คอขวดพลาสติกดึงปากถุงพลาสติก รัดด้วยยางวง ทำช่องตรงกลางถุงเจาะด้วยไม้แหลม สวมฝาครอบสำเร็จรูปและปิดฝา (ซึ่งรองด้วยกระดาษ) หรือสำลีและปิดทับด้วยกระดาษหรือปิดด้วยจุกแบบประหยัด
• การนึ่งก้อนเชื้อ  ก้อนเชื้อเห็ดที่เตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะนำไปนึ่งในหม้อนึ่งหรือถึงนึ่ง ไม่อัดความดันแล้วนึ่งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง นับจากน้ำเดือด โดยสังเกตจากไอน้ำที่พุ่งตรงจากรูที่เจาะไว้ที่ฝาแล้วทิ้งให้เย็น
• การต่อเชื้อเห็ด หัวเชื้อเห็ดนั้นจะต้องมีการเขย่าขวดเป็นระยะ และก่อนจะนำมาใช้ 1 คืน ควรจะเขย่า ให้เมล็ดข้าวฟ่างกระจายออก ดึงจุกสำลีลนปากขวดหัวเชื้อที่เปลวไฟเทหัวเชื้อลงในถุงอาหารประมาณถุงละ 20-30 เมล็ดปิดที่ครอบคอขวดไว้ตามเดิม การหยอดหัวเชื้อต้องทำในที่สะอาดและไม่มีลมพัดผ่าน
• การบ่มก้อนเชื้อเห็ด นำก้อนเชื้อเห็ดวางบนชั้น ในแนวตั้งหรือแนวนอน ก็ได้ในที่มืดจนเส้นใยเจริญเต็มถุงใช้เวลาประมาณ 1-1 ½ เดือน
• การดูแล โรงเรือน ก่อนเพาะเห็ดหลินจือนั้นต้องมีการจัดการที่ดีพอสมควร โดยเฉพาะโรงเรือนควรมุงด้วยหญ้าแฝกจึงจะดี ภายในโรงเรือนก็ควรจะมีหน้าต่างให้เยอะหน่อย เพื่อการระบายอากาศ เพราะเห็ดหลินจือเป็นเห็ดที่มาจากเมืองหนาว จะไม่ชอบอากาศทึบ ชอบอากาศที่ถ่ายเท ดังนั้นตัวโรงเรือนควรจะสูงโปร่ง มีการระบายอากาศที่ดี และก่อด้วยอิฐจะดีกว่าคลุมด้วยซาแลนหรือใช้ผ้ายางคลุม จะทำให้ดอกใหญ่และคุณภาพดีกว่า เทียบเท่ากับที่เพาะในต่างประเทศซึ่งก่อนนำก้อนเห็ดเข้ามาในโรงเรือน ต้องดูแลเรื่องความสะอาดเป็นอย่างดี และไม่ให้มีสิ่งสกปรกไปเปื้อนดอกเห็ดได้ ทางที่ดีควรเทพื้นปูน แล้วเวลาวางก้อนเชื้อในชั้นเพาะไม่ควรวางสูงเกินไปควรจะวางประมาณ 10 ชั้น หรือ 12 ชั้นก็พอ หากมากกว่านั้นจะเกิดแก๊ซมากในโรงเรือนทำให้ร้อน ก้อนเห็ดจะเสียได้ง่าย
• การให้น้ำ หลังจากที่เปิดดอกแล้วจะให้น้ำวันละ 1 ครั้ง (ราดด้วยสายยาง หรือ พ่นฝอย หรือ สปริงเกลอร์)จนกระทั่งเห็ดเริ่มแก่ สปอร์ก็จะเริ่มออก ถึงตอนนั้นควรจะล้างก้อนให้สะอาดไม่ไห้มีฝุ่นเกาะค้าง แล้วปิดโรงเรือนทั้งหมดโดยใช้ “ผ้ามุ้ง” บุตามหน้าต่างหรือประตูเข้า-ออก ซึ่งจะช่วยป้องกันพวกแมลงศัตรูของเห็ดหลินจือ เช่น แมลงเต่าดำ และตัวไร ที่จะเข้ามาทำความเสียหายแก่ดอกเห็ดได้ จนกระทั่ง “สปอร์” ออกต้องหยุดให้น้ำ หรืออีกกรณี คือ ช่วงดอกเริ่มจะแก่มักมีปัญหา “ราเขียว” ขึ้นที่ใต้ดอก ก็ต้องหยุดให้น้ำเพราะถ้าปล่อยให้ราเขียวขึ้นดอกเห็ดจะใช้ไม่ได้เลย ต้องไม่ให้มีสิ่งปลอมปนอื่นโดยเฉพาะพวกราต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากจะต้องระมัดระวังในการผลิตเห็ดหลินจือ

เทคนิคเพิ่มผลผลิตเห็ดหลินจือ

ลุงยุทธ์ บอกว่า ผลผลิตที่สำคัญของการเพาะเห็ดหลินจือ คือ “สปอร์” ซึ่งจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนเราค่อนข้างมากทีเดียวใช้รักษาโรค เช่น ภูมิแพ้ อัมพฤกษ์ – อัมพาต ได้ดีมากสำหรับตัวนี้ มีราคาค่อนข้างแพง (ประมาณ 10,000 – 15,000 บาท/กก.) ซึ่งเมื่อดอกแก่สปอร์จะเริ่มหลั่งออกมา ดูได้จากที่ร่วงหล่นอยู่ตามพื้น(ฝุ่นๆสีน้ำตาลแดง)จะแดงไปหมดทั้งโรงเรือนเลย การเก็บผลผลิตในส่วนนี้ก็จะเก็บได้ 2-3 ครั้งเช่นกัน และจะเก็บเฉพาะจากดอกรุ่นแรกเท่านั้น ซึ่งจากก้อนเห็ด 8,000 – 9,000 ก้อน / โรง สปอร์ที่เก็บได้รวมกันแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 1 กก. เท่านั้น อีกทั้งวิธีการจัดการที่ยุ่งยากพอสมควรเหมือนกัน คือ หลังจากเก็บสปอร์มาแล้วต้องนำไปฆ่าเชื้อก่อน จากนั้นจึงบรรจุหีบห่อหรือจัดเก็บรักษา โดยต้องเก็บไว้ในที่อุณหภูมิปกติห้ามใส่ตู้เย็น เพราะจะทำให้เกิดเชื้อราทันที ต้องเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อป้องกันไม่ไห้แมลงต่างๆเข้าไปได้ ซึ่งจะสามารถเก็บได้นานเป็นปี

ผลตอบแทนและตลาดของเห็ดหลินจือ

จากราคาก้อนที่ลุงยุทธ์จำหน่าย 10 บาท /ก้อน ในปัจจุบัน การเพาะเห็ดหลินจือจะเริ่มคืนทุนตั้งแต่เก็บดอกรุ่นแรก พอมารุ่นที่สองจะเริ่มมีกำไรเพิ่มขึ้นและถ้ารุ่นที่สามก็ถือว่าเป็นผลพลอยได้อีกครั้งหนึ่ง ทั้งนี้ในส่วนของทางฟาร์มเองนั้นลุงยุทธ์บอกว่า รายได้ที่เกิดจาก “ดอกเห็ด” ซึ่งจะต้องทำให้แห้ง(ตาก) ก่อนจำหน่ายอยู่ที่ราคาประมาณ 1,000 – 3,000 บาท/กก. การเพาะจะทำ อยู่ประมาณ 2-3 ครั้ง / ปี   โดยหลักๆ แล้วลูกค้าประจำจะเป็นชาวไต้หวัน ซึ่งมาซื้อยู่ประมาณ 40-50 กก.ทุกปี ถือว่าเยอะพอสมควร ส่วนใหญ่จะขายอยู่ที่ฟาร์มไม่ได้นำไปส่งให้พ่อค้าที่ไหน ซึ่งคนที่มาซื้อจะรู้จัดเห็ดหลินจือเป็นอย่างดี ก็จะมาแบ่งซื้อครั้งละ 1-2 กก.บ้าง หรือครั้งละ 1-2 ขีด ก็มี หรืออย่าง “สปอร์” ก็จะมีการนำไปใช้รักษาคนป่วยเป็นอัมพฤกษ์ – อัมพาต เคยมีคนมาขอซื้อจากทางฟาร์มไปบ้างแล้วเหมือนกัน อีกอย่างคือ ตนเองก็จะไว้สำหรับรับประทานเองด้วยเป็นบางช่วง โดยไม่แนะนำเรื่อง “ตลาด” ว่าเมื่อนำไปใช้รักษาคนป่วยที่เป็นอัมพฤกต์ –อัมพาต เคยมีคนมาขอซื้อจากทางฟาร์มไปบ้างแล้วเหมือนกัน แต่จะขอแนะนำจากประสบการณ์ตนเองว่า เน้นให้เอาไปเพาะไว้รับประทานเอง ไว้ใช้ประโยชน์เองหรือถ้ามีคนสนใจก็ได้ขายบ้าง เป็นลักษณะเศรษฐกิจพอเพียงมากกว่าในอดีตลุงยุทธ์เคยล้มเหลวมาจากธุรกิจของครอบครัวทำมาหลายปี และกลับมากอบกู้สถานะทางเศรษฐกิจของครอบครัวได้อีกครั้งเพราะการทำเห็ด ซึ่งปัจจุบันกำลังการผลิตโดยแบ่งออกเป็น การผลิตก้อนเชื้อ เห็ดประมาณ 80,000 -100 ,000 บาท ก้อน/ เดือน และการจำหน่ายดอกเห็ดสดจากฟาร์ม อาทิ เห็ดขอน ราคาประมาณ 50-60 บาท /กก. เห็ดฮังการี ประมาณ 35-40บาท/กก. เห็ดลมประมาณ 90-100 บาท/กก.และเห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ) ประมาณ 100-150บาท/กก.เป็นต้น ซึ่งมีผลผลิตขายทุกวันสร้างรายได้อย่างน่าพอใจอีกทั้งให้ความร่วมมือกับทางสำนักงานเกษตรอำเภอวิหารแดงโดยเปิดเป็นจุดถ่ายทอดความรู้และศึกษาดูงานด้านการเพาะเห็ดสำหรับผู้ที่สนใจ ให้การสนับสนุนเรื่องการรวมกลุ่มเกษตรกรหรือโครงการยุวเกษตรคลื่นลูกใหม่ โดยมีลูกสาวรับหน้าที่เป็นแกนนำเยาวชนในการขยายผลโครางการยุวเกษตรและเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ตามโรงเรียนและชุมชนต่างๆเป็นต้น ทำให้มีโอกาสต้อนรับคณะผู้มาดูงานอยู่อย่างไม่ขาดสาย ซึ่งรวมถึงคณะดูงานจากประเทศภูฎานที่ได้เคยเข้ามาที่ฟาร์มด้วย ล่าสุดเพื่อเป็นการเปิดให้ความรู้ด้านการเพาะเห็ดแบบครบวงจรลงยุทธ์จึงเปิดเป็น “โฮมสเตย์” ด้วย สำหรับคนที่สนใจได้เข้ามาพักพร้อมศึกษาเรียนรู้เรื่องการเพาะเห็ดไม่หวงวิชา ให้อีกด้วย

(ที่มา Cr. คู่มือเพาะเห็ดเงินล้าน)

สนใจเยี่ยมชมการผลิตหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ฟาร์มเพื่อนเกษตร [ ฟาร์มเห็ด ลุงหยุด] เลขที่ 441/7 หมู่ 9 ต.คลองเรือ อ.วิหารแดง จ.สระบุรี โทร 036-377-521 หรือ 087-068-6953 โดยที่ฟาร์มเห็ดนี้เป็นจุดเรียนรู้การทำเห็ดครบวงจรประจำตำบล ทางฟาร์มเห็ดเราจะผลิตเห็ดแบบ ครบวงจร เริ่มตั้งแต่การ ทำวุ้นPDA การเลี้ยงเนื้อเยื่อ การทำหัวเชื้อ การทำก้อนเห็ด การขายก้อน การเปิดดอกเห็ดชนิดต่างๆ เช่น เห็ดขอน เห็ดภูฐาน เห็ดฮังกะรี เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดหลินจือ และยังจำหน่าย อุปกร์การทำเห็ด เช่น ถุงพลาสติก คอขวด และ อาหารการทำเห็ดฯลฯและที่ฟาร์มเห็ดยังรับเปิดสอน ผลิตก้อนเห็ด สำหรับผู้ที่สนใจ จะผลิต ก้อนเชื้อเองอีกด้วย

หลินจือ เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาสูงมาก ทำให้เป็นที่ต้องการของตลาดเพื่อสุขภาพและอุตสาหกรรมยา ทำให้มีโอกาสมากสำหรับการเพาะเห็ดชนิดนี้ แต่ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อายุ และองค์ประกอบอื่นๆด้วย ผู้ที่สนใจลงทุนเพาะเห็ดหลินจือก็ควรศึกษาเรื่องต่างๆสำหรับการทำเชิงพาณิชย์ด้วย ถึงอย่างไรก็ตามการทำฟาร์มเห็ดหลินจือก็ยังน่าสนใจเพราะราคาสูงและตลาดสุขภาพก็มีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จากการใส่ใจสุขภาพของผู้คนที่มีมากขึ้น

เรื่องแนะนำเพิ่มเติมสำหรับเห็ดหลินจือ สรรพคุณ และวิธีเลือก

ขอบคุณที่มาข้อมูลจาก คู่มือเพาะเห็ดเงินล้าน (หาซื้อได้ตามร้านหนังสือชั้นนำ),ยูทูป ธุรกิจติดดาว,kasetbuddy.com และภาพจาก แฟนเพจ kasetbuddy

เรียบเรียงโดย BangkokToday.net

ซึ่งสมัยนี้แมลงหรือแมงหลายชนิดที่นำมาทอดเป็นอาหารนั้นสามารถเลี้ยงเองได้ นำมาทอดขายตามตลาดโต้รุ่ง ตลาดชุมชน ตลาดนัด หรือในพื้นที่ขายอาหารตามแหล่งช็อปปิ้งต่างๆ  ซึ่งทำง่ายและกำไรดีด้วย

แมลงทอดอาหารของโปรดของใครหลายๆคน

อาหารจำพวกแมลงทอดนี้ ในแถบอีสานได้รับความนิยมกินแมลงทอดกันมาก อีกทั้งตอนนี้ในภาคต่างๆของไทยก็มีขายทั่วไป แมลงที่ทอดขายเป็นแมลงหรือแมงที่กินได้ แต่ว่าเคล็ดลับที่จะให้ทำออกมาขายแล้วอร่อยนั้นไม่ยาก นั่นคือทอดสดๆจะอร่อยที่สุด หากว่าร้านไหนทอดแล้วเก็บไว้นานเกินไป รสชาติก็ไม่อร่อย นอกจากนี้ยังต้องอาศัยการปรุงรสด้วย รับรองว่าใครได้กินแล้วจะติดใจ

อาชีพขายแมลงทอดนี้สามารถทำเงินได้มาก ลงทุนน้อย กำไรดี หากว่ามีทำเลที่ดี ตรงกลุ่มลูกค้า น่าจะเป็นอีกโอกาสการทำธุรกิจต่อยอดอาชีพการทำเกษตรกร ที่ทำเอง ขายเอง กำไรก็มาก

ขายแมลงทอดเดือนละเกือบแสนบาท!!

รถขายแมลงทอด อีกตัวอย่างที่ฮือฮามากจนเป็นข่าวลงหนังสือพิมพ์มาแล้ว คือ ขายแมลงทอดทำเงินได้กำไรสูงถึงวันละ 3,000 บาท จากรถขายแมลงทอด ที่จังหวัดขอนแก่น เขาสร้างจุดเด่นตรงตกแต่งรถด้วยไฟแสงสี และเปิดเพลง เป็นจุดสนใจและทำให้คนจำได้ โดยข่าวจากเว็บไซต์ข่าว dailynews.co.th ได้ลงข่าวรถขายแมลงทอดของ นายบุญหนา  มิสโกด

(ภาพจาก dailynews.co.th)

ซึ่งเขาจำหน่ายแมลงทอดตั้งแต่เวลา 17.00น. ถึงเวลา 02.00น. และทุกวันจะจำหน่ายหมดสามารถสร้างรายได้หักต้นทุนแล้วมีรายรับวันละ 2,000 ถึง 3,000 บาท หรือมีรายเฉลี่ยเดือนละ 70,000บาท สำหรับเคล็ดลับการสร้างรายได้คือแมลงที่ลูกค้าสั่ง  จะนำมาทอดอุ่นให้ลูกค้าก่อนรับประทาน  ประกอบกับรถที่ประดับไฟ

ประดับรถขายแมลงทอดเป็นอีกตัวอย่างไอเดียดีๆที่สามารถสร้างความแต่งต่างจนทำให้เขาสำเร็จในอาชีพที่ทำ หากท่านใดสนใจอยากจะลองสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าและบริการขายอาหารเคลื่อนที่แบบนี้ก็ลองนำไปปรับใช้ ไม่แน่ว่าอาจจะช่วยเพิ่มยอดขายให้กับธุรกิจที่ทำอยู่ก็ได้

ขอบคุณข้อมูลและภาพบางส่วนจาก dailynews.co.th

บริษัท เจียไต๋ จำกัด ผู้นำธุรกิจเมล็ดพันธุ์อันดับหนึ่งของประเทศไทย เปิดตัว แตงกวาไฮโซ สายพันธุ์ใหม่ลูกดก ทนโรค ทนร้อน

แตงกวาพันธุ์ไฮโซ โดดเด่นกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ทั้งด้านแข็งแรงต้านทานโรคไวรัส ทนอากาศร้อนได้อย่างดีเยี่ยม และยังให้ผลผลิตที่คุ้มค่า เหมาะจะเป็นอีกทางเลือกของเกษตรกร เจียไต๋ได้มีการพัฒนาพันธุ์ให้เหมาะกับสภาพภูมิประเทศ ภูมิอากาศ ในแต่ละพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปัจจุบันที่อุณหภูมิของอากาศร้อนขึ้นทุกปี ทำให้ แตงกวาพันธุ์เดิมให้ผลผลิตต่ำลง มีโรคพืช และแมลงศัตรูพืชเพิ่มจำนวนมากขึ้น“แตงกวาพันธุ์ไฮโซ” จึงถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้สามารถตอบโจทย์ปัญหาเหล่านี้โดยเฉพาะ   

คุณ ณัฏฐนี เทพกาวงค์ นักปรับปรุงพันธุ์พืช บริษัท เจียไต๋ จำกัด เปิดเผยว่า เจียไต๋ใช้เวลาทดลองปรับปรุงแตงกวาพันธุ์ไฮโซมากว่า 3 ปี ทดลองปลูกในพื้นที่จังหวัดราชบุรี เพราะเป็นพื้นที่ที่นิยมปลูกแตงกวาเป็นอย่างมาก ซึ่งพบว่าแตงกวาพันธุ์นี้แม้ว่าอากาศจะร้อนจัด ก็ยังสามารถให้ผลผลิตที่ดีกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ผลตรงเรียวสวย ไม่งอ และสีผลเขียวสวยงาม  ภายหลังจากที่ได้ให้เกษตรกรทดลองปลูกช่วงฤดูร้อน ในปีที่ผ่านมา พบว่าเกษตรกรบางรายสามารถขายผลผลิตได้ถึงกิโลกรัมละ 20 บาท(ราคาผลผลิตขึ้นอยู่กับกลไกของตลาด)  ถือเป็นราคาที่สูงมากสำหรับแตงกวาในช่วงหน้าแล้ง

เรามาดูตัวอย่างเกษตรกรที่ปลูกแตงกวาพันธุ์ไฮโซ ที่มีรายได้เป็นกอบเป็นกำ

ลุงจาก ศิริอ่อน เกษตรกรผู้ปลูกแตงกวาพันธุ์ไฮโซของเจียไต๋ จากอำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี เล่าให้ฟังว่า ปัจจุบันมีสวนลำไยจำนวน 10 ไร่ แบ่งพื้นที่ประมาณ 1 ไร่เศษ เพื่อนำมาปรับปลูกแตงกวามากว่า 10 ปี โดยแบ่งแปลงปลูกเป็น 3 แปลง แล้วทยอยปลูกทีละแปลงเพื่อให้มีผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี โดยลักษณะแตงกวาที่แม่ค้าต้องการ คือมีผลยาวตรง ทรงสวย ไม่คอดงอ เนื้อแน่นหวานกรอบ โดยเฉพาะสีของแตงกวา ควรเป็นสีเขียวสด เพราะเน้นขายส่งแม่ค้าตลาดทางภาคใต้ ซึ่งใช้เวลาขนส่งนานกว่าจะถึงตลาดปลายทาง แตงกวาก็จะยังคงความเขียวสวยเสมอ ไม่เหมือนแตงกวาที่มีสีขาวที่เก็บไว้แค่คืนเดียวผลแตงก็เป็นสีเหลืองแล้ว ทำให้ดูเหมือนแตงเก่าค้างคืน แม่ค้าที่รับซื้อไม่ต้องการ เกษตรกรจึงจำเป็นต้องเลือกสายพันธุ์ตามที่แม่ค้าหรือตลาดต้องการ ซึ่งครอบครัวตนได้เลือกปลูกแตงกวาพันธุ์ไฮโซของเจียไต๋ ปัจจุบันปลูกเป็นเวลา 3 ปี เพราะแตงกวาพันธุ์นี้มีสีเขียวสวย สามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4วัน ทำให้เป็นที่ต้องการของแม่ค้า และยังได้ราคาดีกว่าแตงกวาพันธุ์อื่นๆ อีกด้วย

การให้น้ำ เราจะให้น้ำเช้า-เย็นให้ชื้น แต่ไม่ให้แฉะ เพราะอาจทำให้รากเน่าได้ โดยให้น้ำผ่านระบบสปริงเกอร์ เพื่อจำลองสภาพอากาศให้เหมือนฝนตก ทำให้แมลงไม่กล้าเข้ามารบกวน นอกจากสายพันธุ์นี้จะทนทานต่อโรคไวรัสอยู่แล้ว การให้น้ำแบบนี้ยังช่วยป้องกันโรคไวรัสได้อีกทางหนึ่งเหมือนกัน แม้ว่าอาจจะทำให้เกิดปัญหาโรคราน้ำค้างบ้าง แต่โรคนี้ก็ยังมียาป้องกันได้ โดยใช้ใช้เทนเอ็ม 30กรัมผสมโนมิลดิว20กรัมต่อน้ำ20ลิตรพ่นในช่วงมีราน้ำค้างแต่หากเมื่อไหร่ที่แตงกวาเป็นโรคไวรัสแล้ว จะไม่มียารักษาให้หายได้เลย ส่วนการฉีดสารเคมีต่างๆ นั้น แตงกวาสวนเราจะไม่เน้นใช้สารเคมีฉีดมากนัก แต่จะใช้บางช่วงเวลาที่มีแมลงมารบกวนเยอะๆ เท่านั้น

การเริ่มปลูกแตงกวา ลุงจากแนะนำว่าให้เริ่มเตรียมแปลง ขนาดกว้าง 1 เมตร ระยะห่างระหว่างแปลง 50 ซม. จากนั้นจะเจาะหลุมปลูก เพื่อให้มีระยะระหว่างต้น 50 ซ.ม. และระยะระหว่างแถว 60 ซ.ม. จากนั้นปักไม้เพื่อทำค้าง ตามระยะระหว่างต้น แล้วผูกไม้ค้างเข้าหากัน ทำเป็นลักษณะของกระโจม เชื่อมแกนกลางด้วยไม้ยาว วางตลอดทั้งแนว เพราะการทำลักษณะกระโจม จะให้จำนวนต้นที่มากกว่าการปลูกแบบเลื้อยกับดิน อีกทั้งผลผลิตก็ไม่เสียหายจากการเดินเหยียบย่ำและยังได้ผลผลิตที่มีน้ำหนักดีและจำนวนที่มากกว่า จากนั้นให้เริ่มหยอดเมล็ดแตงกวา หลุมละ 2 เมล็ด โดย 1 ไร่จะใช้เมล็ดพันธุ์แตงกวาไฮโซ ขนาด 50 กรัม จำนวน 3 กระป๋องเท่านั้น ส่วนระยะที่ต้องดูแลรักษาเป็นพิเศษ ลุงจากบอกว่า อยู่ในช่วงที่ต้นแตงยังเล็กประมาณ 2 อาทิตย์แรกหลังปลูก เพราะต้องคอยระวังแมลงมารบกวน

ยิ่งหากปลูกแตงกวาในฤดูแล้งต้องให้น้ำเพียงพอเพื่อป้องกันต้นยุบตาย ต่อมาเมื่อแตงกวาอายุได้ 7 วันควรให้ปุ๋ยเคมีสูตร 25-7-7 จำนวน 3 กิโลกรัมละลายน้ำ 200 ลิตร เดินรดบางๆ ไปตามต้นเพื่อเร่งการแตกแขนง จนเมื่อแตงกวาโตเริ่มออกผล จึงค่อยให้ปุ๋ยเคมีสูตร 16-16-16 อีกครั้ง  เมื่อแตงกวาอายุได้ประมาณ 32 วัน ก็เริ่มติดผลและเก็บผลผลิตได้ โดยสามารถเก็บได้ทุกวันต่อเนื่องกันไปจนประมาณ 20-25 วัน และถ้าดูแลรักษาดีๆ จะสามารถเก็บแตงกวาได้ 45 วันต่อรุ่นเลยทีเดียว สำหรับแตงกวาที่เก็บจะมี 3 เกรด คือ 1.แตงกวาเกรด A จะได้ราคาดีที่สุด มีขนาดยาวประมาณ 9-11 ซ.ม. ทรงกระบอกหัว-ท้ายเท่ากัน ไม่คอดงอ สีเขียวสวย 2.แตงกวาเกรด B ที่หลงหลุดรอดสายตาจนกลายเป็นแตงกวาขนาดใหญ่ แต่ราคาจะรองลงมา 3.แตงกวาเกรด C เป็นแตงกวาที่ลูกคอดงอ อาจเกิดจากการให้ปุ๋ยที่ไม่เพียงพอกับความต้องการของต้นแตง ซึ่งจะได้ราคาต่ำกว่าแตงเกรดAและเกรดB ซึ่งเมื่อส่งขายเข้าตลาดก็จะคัดแยกใส่ถุงตามเกรด โดยจะส่งแตงกวาขายที่ตลาดศรีเมืองราชบุรีเป็นหลัก มีเท่าไหร่แม่ค้าก็รับหมด สำหรับราคาแตงกวาไฮโซเกรด A ตกอยู่ที่กิโลกรัมละ 20 บาท แต่ถ้าเป็นแตงกว่าพันธุ์อื่นราคาจะอยู่ที่ 18 บาท/กก. สามารถสร้างรายได้ต่อรุ่นโดยที่ยังไม่หักต้นทุน ประมาณ 1 แสนบาท

ต้นทุนการปลูกแตงกวาสำหรับผู้ที่ลงทุนใหม่ในครั้งแรกทั้งค่าอุปกรณ์ ค่าปุ๋ย ค่ายา เมล็ดพันธุ์ ประมาณ 3 หมื่นบาท เมื่ออุปกรณ์ต่าง ๆ ครบแล้วการลงทุนในครั้งต่อๆ ไปจะเหลือแค่ประมาณ 1 หมื่นกว่าบาทต่อรอบการปลูกเท่านั้น โดยแตงกวาสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ใน 1 ปี จะสามารถปลูกได้ 3-4 รุ่น สร้างรายได้ต่อรุ่นยังไม่หักต้นทุน ประมาณ 1 แสนบาท เรียกได้ว่าเป็นแตงกวาเงินแสนเลยก็ว่าได้” ลุงจาก เล่าด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม

แตงกวาเป็นพืชที่น่าสนใจ ถ้าใครมีพื้นที่อยากจะลองปลูกแตงกวาพันธุ์ไฮโซ ปลูกพืชผักแบบผสมไว้กินเอง หรือปลูกขาย สามารถติดต่อหาซื้อได้ที่ตัวแทนจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ของเจียไต๋ทั่วประเทศ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-810-3031 ต่อ 1306

ขอบคุณ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์, newswit.com

เรามาดูตัวอย่างเกษตรกร จากหนังสือพิมพ์คมชัดลึก ที่ลงไว้ครับตัวอย่างเกษตรกรที่ปลูกกุยช่ายขาวท่านนี้ทำอย่างไรบ้าง

คุณ เบ้า สีทาสังข์ ลูกค้าธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) แห่งบ้านห้วยทอง ต.โพนสูง อ.ด่านซ้าย จ.เลย หนึ่งในเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จในการปลูกกุยช่าย จนสามารถสร้างรายได้หลักหมื่นต่อเดือน โดยมีแปลงปลูกกุยช่ายเพียงแค่ 2 แปลง ใช้พื้นที่เพียง 1 ไร่ เท่านั้น โดยเบ้าเล่าให้ฟังว่า ในอดีตเคยปลูกข้าวไร่เพื่อจำหน่าย มีรายได้เพียง 5,000 บาทต่อปี แต่หลังจากได้ไปศึกษาเรียนรู้และอบรมการทำไร่นาสวนผสม ที่ศูนย์เรียนรู้เพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจพอเพียง ที่ จ.ขอนแก่น ทำให้มองเห็นหนทางในการประกอบอาชีพทางการเกษตรมากขึ้น

“ในตอนนั้น ทำทุกอย่าง ทั้งเลี้ยงหมู เลี้ยงไก่ โค กระบือ ขุดบ่อเลี้ยงปลา ปลูกข้าวโพดและทำสวนลิ้นจี่ด้วย จนกระทั่งปี 2552 มีบริษัทเอกชนที่รับซื้อกุยช่าย มองเห็นว่าเราขยัน มีที่ดินและปลูกพืชผักหลายชนิด จึงนำพันธุ์กุยช่าย ซึ่งเป็นต้นอ่อนมาให้ทดลองปลูก โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ก็เลยแบ่งพื้นที่ 1 ไร่ ยกแปลงปลูกกุยช่าย 2 แปลง หลังจากทดลองปลูกปรากฏว่าต้นกุยช่ายให้ผลผลิตดีมาก ปลูกครั้งเดียวสามารถตัดจำหน่ายได้ตลอด จนถึงปัจจุบันสามารถผลิตกุยช่ายตัดขายได้ครั้งละ 700 กิโลกรัม บริษัทรับซื้อในราคากิโลกรัมละ 20 บาท”

เบ้า อธิบายขั้นตอนในการปลูกกุยช่าย โดยเริ่มจากการเตรียมดิน โดยทำการยกแปลงให้สูงขึ้นขนาด 1.20 เมตร ส่วนความยาวกำหนดตามต้องการ ยกร่องห่างกันประมาณ 1 ฟุต ปรับปรุงบำรุงดินโดยใช้วัชพืช กาบถั่ว ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ผสมคลุกเคล้ากับดิน นำต้นอ่อนกุยช่ายลงปลูก ระยะปลูกห่างกันประมาณ 25-30 เซนติเมตร (แปลงกว้าง 1.20 เมตร สามารถปลูกได้ 4 แถว) รดน้ำทุกๆ 4 วัน ให้ดินชื้น ให้น้ำแบบท่อสปริงขนาดเล็ก ใส่ปุ๋ยทุก 2 เดือน โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งมีส่วนประกอบคือ แกลบดิบ 3 ส่วน แกลบดำ 2 ส่วน มูลสัตว์ 1 ส่วน กากพืชตระกูลถั่วยิ่งเยอะยิ่งดี

จากนั้นฉีดพ่น โดยใช้น้ำจุลินทรีย์ที่ทำจากดินใต้ต้นไผ่ 3 กิโลกรัม ผสมน้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม รำอ่อน 1 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว ใช้ผ้าขาวบางห่อทิ้ง 7 วัน พอขึ้นรา นำก้อนหัวเชื้อไปผสมกับน้ำ 10 ลิตร ซึ่งนอกจากจะใช้ฉีดพ่นปุ๋ยอินทรีย์ที่ให้ทางดินแล้ว ยังนำไปใช้ฉีดพ่นรดต้นกล้าทางใบได้ด้วย โดยกุยช่ายเขียวจะเจริญเติบโตแตกกอใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ สามารถตัดจำหน่ายได้ทุก 45 วัน และใบจะงอกขึ้นมาใหม่ และเมื่อครบ 4 เดือน กอกุยช่ายจะมีขนาดใหญ่ พร้อมที่จะผลิตเป็นกุยช่ายขาวได้

เบ้าเผยข้อแตกต่างระหว่างการปลูก กุยช่ายขาวและกุยช่ายเขียวว่า ทั้งสองอย่างมีความสัมพันธ์กัน โดยในกอเดียวกันจะต้องปลูกกุยช่ายเขียวก่อน เมื่อตัดกุยช่ายเขียวแล้ว จึงปลูกกุยช่ายขาวต่อ โดยทิ้งระยะให้ใบกุยช่ายงอกประมาณ 25 วันแล้ว จึงนำกระบอกไม้ไผ่มาครอบต้นกุยช่าย ไม่ให้ถูกแสงแดด ทิ้งไว้ประมาณ 10 วัน จะได้กุยช่ายขาว ที่ขายได้ราคาสูงกว่ากุยช่าวเขียว คือ กุยช่ายขาวสามารถจำหน่ายได้ราคาถึง 50-70 บาทต่อกิโลกรัม

“กุยช่าย นั้น ถือเป็นพืชที่มีแมลงหรือโรคเข้าทำลายน้อยกว่าพืชผักชนิดอื่นๆ หากมีการดูแลรักษาที่ดี โดยการให้น้ำ ใส่ปุ๋ย และกำจัดวัชพืชที่ดีแล้วจะทำให้เจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว สามารถตัดใบออกจำหน่ายได้ยาวนาน 3-5 ปี เลยทีเดียว”

สนใจวิธีการปลูก กุยช่ายขาวหรือซื้อผลผลิต สอบถามรายละเอียดได้ที่เกษตรกรคนเก่ง “เบ้า สีทาสังข์” บ้านเลขที่ 46 หมู่ 3 บ้านห้วยทอง ต.โพนสูง อ.ด่านซ้าย จ.เลย โทร.08-2847-2533 เขายินดีให้รายละเอียดในทุกขั้นตอน

สำหรับอีกตัวอย่างเกษตรกรที่ปลูกกุยช่ายขาวที่น่าสนใจ เขาทำเป็นอาชีพมีรายได้หลายแสนบาทต่อปี

คุณ บัญชา หนูเล็ก บ้านเลขที่ 9/5 หมู่ 7 ต.บางแพ อ.บางแพ จ.ราชบุรี เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของเกษตรกรหัวก้าวหน้าที่ประสบความสำเร็จในการปลูก “กุยช่าย” และผักต่าง ๆ ในพื้นที่กว่า 16 ไร่ โดยจะเน้นการปลูกและผลิตกุยช่ายเป็นหลักในพื้นที่กว่า 10 ไร่ ป้อนส่งขายตลาดสร้างรายได้หลายแสนบาทในแต่ละปี คุณบัญชาอธิบายว่า “กุยช่าย” เป็นพืชประเภทเดียวกันกับหอมและกระเทียมที่จะมีกลิ่นเฉพาะตัว บ้านเราที่นิยมใช้คือการเอาไปใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวผัดไท หรือจะใช้ส่วนดอกกุยช่าย, ใบเขียวหรือใบขาว (กุยช่ายขาว) ผัดใส่หมูหรือเต้าหู้ เป็นต้น โดยคุณบัญชาอธิบายว่า กุยช่ายเป็นพืชผักข้ามปี ฉะนั้นจึงสามารถเก็บผลผลิตได้นานราว 2 ปี การปลูกกุยช่ายนั้น จะสามารถตัดต้นกุยช่ายเขียวขายเป็นหลัก ต่อมาต้นกุยช่ายจะออกดอกก็ยังเก็บดอกกุยช่ายขายได้อีกทาง จากนั้นเมื่อเลี้ยงต้นกุยช่ายจนเหง้าสะสมอาหารได้ดี เหง้ากอใหญ่พอจึงจะสามารถทำเป็นกุยช่ายขาวได้ 1-2 รุ่นก่อนที่จะรื้อแปลงเริ่มต้นการปลูกกุยช่ายใหม่อีกครั้ง

เริ่มจาก การพรวนดิน คุณบัญชาจะใช้รถแบ๊กโฮที่ดัดแปลงบุ้งกี๋ตักให้มีลักษณะเหมือนคราดขนาดใหญ่ เพื่อสามารถพรวนดินได้ลึกและดินหลวมตัวอากาศสามารถถ่ายเทกับรากพืชได้ดี ซึ่งการออกแบบบุ้งกี๋นี้คุณบัญชาได้จดสิทธิบัตรไว้ที่กรมทรัพย์สินทางปัญญา เรียบร้อยแล้ว ตากดินทิ้งไว้สัก 15-30 วัน ใส่แกลบหรือเปลือกถั่วเพื่อเป็นการเพิ่มอินทรียวัตถุและบำรุงดิน ใช้แรงงานช่วยย่อยดินก้อนใหญ่ เตรียมต้นพันธุ์กุยช่ายจากแปลงแม่พันธุ์ที่เพาะเลี้ยงไว้ก่อนหน้านี้โดยอายุ กล้ากุยช่ายที่เหมาะสำหรับการแยกปลูกคือ 4 เดือน ใช้แรงงานขุดกล้าพันธุ์กุยช่ายขึ้นมาโดยจะใช้เหล็กงอค่อย ๆ ขุดอย่าให้โดนหัวและอย่าให้ต้นหักคอดิน นำต้นพันธุ์กุยช่ายมาตัดส่วนใบและรากออกพอประมาณ ก่อนปลูกรดน้ำแปลงปลูกที่เตรียมเอาไว้ให้ดินนิ่ม ทำการขึงเชือกเพื่อเป็นแนวตรงโดยใช้ระยะปลูก 30×30 เซนติเมตร การปลูกให้กดตรงส่วนโคนต้นหรือส่วนที่เป็นหัวลงไปในดินลึกประมาณ 2 นิ้ว เมื่อปลูกเสร็จก็ต้องคลุมฟาง ต้นกุยช่ายที่ปลูกไปแล้ว 5 เดือน

จึงจะตัดต้นกุยช่ายมีดแรกจำหน่ายได้ (ตัดกุยช่ายครั้งที่ 1 เกษตรกรจะเรียกการตัดว่า เป็นมีดหรือมีดที่ 1) หลังจากตัดครั้งแรก ก็ทำการกำจัดวัชพืชใส่ปุ๋ยคอกและคลุมฟางบำรุงดูแลแล้วจะตัดมีดที่ 2 ได้อีกครั้งอีก 2 เดือนข้างหน้า ในระหว่างที่เลี้ยงใบกุยช่ายเขียว ชุดใหม่ต้นกุยช่ายจะออกดอกมาพร้อมกับใบให้เกษตรกรได้เก็บดอกกุยช่ายขายเป็น รายได้อีกทาง ในช่วงระยะเวลา 2 เดือน ที่รอการตัดต้นกุยช่ายมีดที่ 2 ทำวงจรดังกล่าวจนถึงมีดสุดท้ายคือมีดที่ 5 ก็จะพอสำหรับการตัดต้นกุยช่ายใบเขียว เมื่อทำกุยช่ายไปถึงมีดที่ 5 เป็นมีดสุดท้ายเมื่อ “เหง้า” ต้นกุยช่าย มีความแข็งแรงกอใหญ่สะสมอาหารมากก็พอ จะพร้อมที่จะผลิตเป็น “กุยช่ายขาว” ได้ต่อไป

การปลูก “กุยช่ายขาว” จะใช้กระถางพลาสติกสีดำหรือกระถางดินเผาครอบต้นกุยช่าย หลังจากครอบไว้นาน 12 วัน สามารถเปิดกระถางพร้อมตัดกุยช่ายขาวขายได้ โดยการทำกุยช่ายขาวนั้นจะทำได้เพียง 1-2 ครั้งเท่านั้น ต้องดูจากสภาพความสมบูรณ์ของเหง้ากุยช่ายโดยอาจจะทำสลับกับกุยช่ายเขียวใน มีดที่ 4 ในกรณีที่ต้องการทำกุยช่ายขาว 2 ครั้ง

เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับกุยช่ายขาว พืชผักที่สามารถทำเงิน สร้างรายได้ อีกทั้งการดูแลก็ไม่ยาก เพราะเป็นพืชที่แมลงรบกวนน้อย ใครสนใจก็ลองทำดูได้

ขอบคุณที่มา komchadluek.net, dailynews.co.th