สำหรับคนที่อยากจะตัดสินใจทำธุรกิจร้านกาแฟก็ลองพิจารณาดูกันว่าเรามีสิ่งเหล่านี้หรือเปล่า

1. ความชอบในงานบริการ เพราะธุรกิจร้านกาแฟสด เป็นงานบริการล้วนๆบวกกับอาหารเครื่องดื่มที่เราจำหน่าย กาแฟชงแต่ละแก้วนั้นแม้คนเดียวกันสูตรเดียวกันแต่อาจจะรสชาติไม่เหมือนกัน รสชาติล้วนๆเลยที่ใช้ในการตัดสินว่าคุณจะสร้างลูกค้าประจำได้หรือไม่ นั่นจะทำให้ธุรกิจเดินต่อได้

2. ทำเลต้องระดับ 5 ดาวเลย หรือ4 ดาว ยิ่งถ้าเรามาทีหลังแล้วต้องคิดแล้วล่ะว่าทำไมลูกค้าถึงจะมากินมาใช้บริการของเรา ถ้าของเราสะดวกกว่าก็แสดงว่าเราเริ่มเป็นต่อแล้ว เช่น ใกล้กว่า มีที่จอดรถ ไปมาสะดวก

3. บรรยากาสในร้าน น่านั่งนานหรือเปล่า เป็นส่วนตัว สบายดีไหม บริการอื่นเช่น เน็ต ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเสริมที่ดีมากๆ

4. พนักงานคุณภาพ ที่รักในงานบริการเช่นคุณ มีพร้อมหรือเปล่า ?

5. พันธมิตรการค้า(ข้อดีของแฟรนไชส์)

6. ความรู้และประสบการณ์ มีความรู้อย่างเดียวยังไม่เพียงพอแน่ๆ ถ้าคุณมีประสบการณ์ด้วยโอกาสที่จะสำเร็จก็มาก คนส่วนมากมักจะขาดข้อนี้กัน ชอบและมีทุนไม่ใช่จะทำธุรกิจแล้วสำเร็จเสมอไป (ข้อดีของแฟรนไชส์เราได้ระบบที่คนทำสำเร็จมาใช้)

7. โชค และจังหวะเวลา

นี่เป็นเพียงเหตุผลส่วนหนึ่งที่จะส่งเสริมให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ จะได้แบบ 7 ข้อนี้ มันต้องมาจากเงินทุนแต่ไม่ใช่ว่ามีเงินทุนแล้วจะสำเร็จได้ง่ายๆ ถ้าการบริหารจัดการไม่เป็น ดังนั้นต้องมีประสบการณ์ด้วย สำคัญมากๆในข้อนี้

รายได้ล่ะคุณต้องลองพิจารณาและประมาณการตัวเลขดูว่า ร้านที่ตั้ง และความสามารถของคนในธุรกิจจะสามารถจำหน่ายหรือสร้างยอดขายได้เท่าไหร่ และเป็นกำไรเท่าไหร่ แล้วอย่าลืมเผื่อเหตุการณ์ความเสี่ยงที่ไม่คาดฝันขึ้นมาด้วยเช่น

• พนักงานในร้านขาดงานหรือลาออก
• เกิดการก่อสร้างถนนหรือทำเลเปลี่ยน อาจจะมาจากเกิดสิ่งก่อสร้างใหม่เช่นห้างสรรพสินค้าใหม่ อาจจะทำให้ทำเลของเราที่เคยดีเยี่ยมอาจจะแย่เลยก้ได้
• มีร้านคู่แข่งมาตั้งใกล้ๆหรือมีร้านกาแฟแบรนด์ดังมาตั้งใกล้ๆย่อมกระทบร้านเราแน่นอน
• อุบัติเหตุทางการเงินของตัวเอง เพราะถ้าเราสายป่านไม่ยาวพอเกิดมีเหตุที่ต้องใช้เงินขึ้นมาอาจจะทำให้ธุรกิจเราสะดุดได้ หรือเหตุการอื่นๆ

ร้านกาแฟสดรายได้อาจจะมาก ทำง่าย และกลุ่มลูกค้าเยอะก็จริงแต่จากเหตุผลความเสี่ยงบวกกับรายจ่ายในการสร้างธุรกิจตอนเริ่มต้น รายจ่ายแต่ละเดือนแล้วต้องสามารถเคาะตัวเลขออกมา แล้วนำปัจจัยเสี่ยงไม่คาดฝันต่างๆมารวมกันแล้วดูว่าเรามีส่วนเผื่อความปลอดภัยเรามีมากหรือน้อย เช่นถ้ามีร้านกาแฟสดสองร้านอยู่ในย่านทำเลเดียวกัน ร้านกาแฟอร่อยมาก มีรายได้เดือนละ 100,000 บาท หักรายจ่ายทุกอย่างแล้ว เหลือกำไร 40,000 บาท กับ ร้านกาแฟอร่อยที่สุด มีรายได้เดือนละ 100,000 บาทหักรายจ่ายแล้วมีกำไร 20,000 บาท  แสดงว่าร้านกาแฟอร่อยมากมีส่วนเผื่อความปลอดมากกว่า แต่ว่าถ้ามีร้านกาแฟอื่นๆมาเปิดใกล้ๆกันอีกล่ะ โอกาสที่ยอดขายและกำไรจะหดก็มีเช่นกัน โอกาสที่จะขาดทุนก็มาก(ร้านกาแฟมักจะมีรายจ่ายค่อนข้างตายตัว ค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าพนักงาน อื่นๆ)

ธุรกิจร้านกาแฟสด ที่ใครๆหลายคนฝันไว้อยากมี ไม่เปิดแบรนด์ตัวเอง ก็ซื้อแฟรนไชส์กาแฟสดมาทำเพราะเป็นอะไรที่ดูดี คนนิยมมากขึ้น พูดได้ว่ากำลังเป็นธุรกิจมาแรงทีเดียวแต่ว่ากำไรอาจจะแรงหรือไม่จริงอันนี้ก็ตอบไม่ได้นะครับ เพราะการลงทุนมีความเสี่ยงผู้ลงทุนควรพิจารณาก่อนตัดสินใจลงทุน ว้าว…คำยอดฮิตเลย ยังไงทีมงานบางกอกทูเดย์ ก็เอาใจช่วยเต็มที่…

อยากเปิดร้านกาแฟ คุณพร้อมแค่ไหน? ลองพิจารณาตรงสอบความพร้อมก่อนทำธุรกิจกันเลย

1. เงินลงทุน คุณพร้อมแค่ไหน สำหรับขนาดธุรกิจของคุณที่ต้องการทำ นอกจจากจะมีเงินลงทุนในตอนเริ่มเปิดร้านแล้ว ยังต้องมีเงินหมุนเวียน ทุนสำรองเผื่อเหตุการณ์ฉุกเฉิน เพื่อธุรกิจจะได้เดินต่อไปได้

2. ความรอบรู้เรื่องธุรกิจ ร้านกาแฟ และอาหารที่ขายในร้าน บางอย่างต้องรู้ลึก บางอย่างรู้กว้างๆก็พอ คุณเข้าใจธุรกิจเครื่องดื่มและอาหารดีแค่ไหน เช่น ต้องเปิดในทำเลใด แล้วใครคือลูกค้า ราคาจะขายระดับเท่าไหร่ ใครคือคู่แข่ง มีทำเลเหลือที่จะเกิดคู่แข่งใหม่ๆได้หรือไม่ จะเปิดร้านขายตั้งแต่เวลาเท่าไหร่ ถึงเท่าไหร่ และอื่นๆอีกหลายอย่าง ที่จะส่งเสริม มีผลต่อธุรกิจร้านกาแฟของคุณ คุณรู้ดีแค่ไหน ทั้งในธุรกิจ และสิ่งแวดล้อมของธุรกิจและทำเล

3. ความชำนาญของพนักงาน ความเชี่ยวชาญ ให้คิดเสมอว่า ถ้าคุณไม่มีโอกาสแก้ตัวครั้งที่สองสำหรับลูกค้าคนเดิม ที่คุณจะขายสินค้าและบริการให้ จะเกิดอะไรขึ้น นั่นคือจะไม่สามารถสร้างลูกค้าประจำได้เลย ดังนั้นแล้ว ต้องมืออาชีพเท่านั้นก่อนเปิดขายจริง

4. คุณพร้อมที่จะแข่งขันในธุรกิจกาแฟหรือไม่ เพราะธุรกิจนี้เมื่อมีคนต้องการใช้บริการจำนวนมาก ผู้ประกอบการก็มีมากเช่นกัน คุณพร้อมแค่ในในการแข่งขัน มีจุดเด่นของสินค้าและบริการอย่างไร หรือมีความได้เปรียบคู่แข่งอื่นๆอย่างไร จุดนี้ต้องมีและสร้างขึ้นมาให้ได้ถ้าคุณอยากเติบโตอย่างยั่งยืน

สำหรับมือใหม่ในธุรกิจ ที่มีฝันและความมุ่งมั่นอันแรงกล้า ที่อยากจะประสบความสำเร็จ ร่ำรวยจากธุรกิจ สมัยนี้คงต้องรอบคอบมากยิ่งขึ้นเพราะเงินลงทุน สำหรับบางคนอาจจะเป็นเงินเก็บมาตลอดชีวิตการทำงานก็ได้…ธุรกิจมีความเสี่ยง และเสี่ยงมากที่สุดเมื่อขาดความรู้ในธุรกิจนั้น อย่างน้อยๆ บางกอกทูเดย์ ขอฝาก 4 ข้อนี้ ให้เป็นแง่คิดเบื้องต้น..ของคนมีฝันที่อยากจะสร้างธุรกิจ สร้างงาน เพื่อความเจริญก้าวหน้าของตัวเองประเทศชาติ

โครงการ เนสกาแฟนักชงมืออาชีพ มีวัตถุประสงค์หลักคือเป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพ เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่สนใจอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง รวมไปถึงผู้ที่ว่างงานหรือต้องการออกจากกงานในช่วงที่เศรษฐกิจชะลอตัวโดยใช้ เงินลงทุนไม่มากนัก ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมามีผู้ที่ได้รับการอบรมจากโครงการเนสกาแฟนักชงมืออาชีพแล้วกว่าสี่พันราย ทั้งนี้ทางเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ได้มีการติดตามประเมินผลโครงการอย่างต่อเนื่อง  ให้ปรึกษาทางด้านการบริหารจัดการเพื่อให้ ผู้ประกอบการเกิดความพร้อมและมั่นใจในการประกอบธุรกิจมากยิ่งขึ้น

คุณก็เป็นมืออาชีพได้ โครงการ “เนสกาแฟนักชงมืออาชีพ” เปิดสอนวิธีชงกาแฟ พร้อมสูตรเครื่องดื่มกว่า 15 สูตร

เปิดประสบการณ์แห่งความท้าทาย เปิดโลกใหม่สู่นักชงมืออาชีพ รับฟรีทันที! สินค้าและอุปกรณ์การขายแบบครบชุด พร้อมหลักสูตรอบรมการชงเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้ธุรกิจของคุณ

อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับเปิดร้านกาแฟ 

เนสกาแฟ บาริสต้า 400 กรัม : 1 กล่อง

เนสท์เล่ คอฟฟีเมต 1,000 กรัม : 1 ถุง

เนสท์เล่ สวีท ไทม์ 1,000 กรัม : 1 ถุง

ไมโล 1,000 กรัม : 1 ถุง

เนสที 100% 85 กรัม : 1 ขวด

ชุดกระป๋องบรรจุสินค้า : 1 ชุด

แก้วร้อนเนสกาแฟ : 6 ใบ

ช้อนชงกาแฟ : 1 ด้าม

ผ้ากันเปื้อนเนสกาแฟ : 1 ผืน

หลักสูตรการอบรมการชงกาแฟ : 1 คอร์สและการบริการจัดการร้าน

อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟเฉพาะรุ่นรถจักรยานยนต์พ่วง

รถจักรยานยนต์ 125 ซีซี : 1

พ่วงข้างเนสกาแฟ พร้อมตกแต่ง : 1

หม้อต้มน้ำแบบ 2 ช่อง ขนาด 14 นิ้ว : 1

กระบวยตักน้ำร้อน : 1

ถังน้ำแข็งขนาด 40 ลิตร : 1

กระป๋องชงกาแฟ : 2

อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟเฉพาะรุ่นรถเข็น

รถเข็นขนาด 76 x 140 x 56 ซม. พร้อมทำสีและตกแต่ง : 1

หม้อต้มน้ำเบอร์ 42” เชื่อมดีบุกปราศจากสารตะกั่ว : 1

กระบวยตักน้ำร้อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. : 1

กระป๋องชงกาแฟเบอร์ 15 ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. : 2

อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟเฉพาะรุ่นเคาน์เตอร์

กระติกน้ำร้อน : 1

หมายเหตุ: บริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงอุปกรณ์พื้นฐานสำหรับประกอบการโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

หากสนใจติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายตรงเนสท์เล่ 0-2657-8625

ขอบคุณ เนสกาแฟ

สำหรับมือใหม่อยากเปิดร้านกาแฟสด ต้องรู้อะไร ทำอะไรบ้าง 

1. ต้องตัดสินใจว่าจะเลือกทำแบรนด์ร้านกาแฟของตัวเองหรือจะเลือกเปิดแฟรนไชส์กาแฟ เพราะทั้งสองทางเลือกนี้มีทั้งข้อดีและข้อด้อย ถ้าเป็นแบรนด์ของตัวเองก็จะดีตรงที่มีอิสระในการทำธุรกิจ ทุกอย่างตัดสินใจเองได้ ข้อด้อยหลักๆคือต้องลงทุนทำการตลาดเองทั้งหมดและสร้างระบบขึ้นมาเอง ซึ่งอาจจะต้องใช้ทุนสูงในด้านนี้กว่าแบบร้านกาแฟแฟรนไชส์ เพราะแฟรนไชส์กาแฟ ถ้าเลือกเปิดแบบนี้ คือเราใช้ระบบ และแบรนด์ของเขา ซึ่งมีคนทำสำเร็จ แบรนด์เป็นที่รู้จักแล้วในระดับหนึ่ง ดังนั้นจึงสามารถเปิดร้านขายได้รวดเร็วและขายได้ง่ายกว่า แต่ข้อด้อยคือขาดอิสระในการตัดสินใจหรืออกแบบการทำธุรกิจ ต้องจ่ายแฟรนไชส์หรือค่าอื่นๆด้วย หรือขาดอิสระด้านการจัดการทางการเงิน ตรงนี้ต้อพิจารณาดีๆ ที่สำคัญอีกอย่าง อาจจะเสี่ยงด้านชื่อเสียงในแบรนด์แฟรนไชส์กาแฟที่เราทำเพราะ สาขาแฟรนไชส์อื่น อาจจะทำให้เสียชื่อเสียงได้ เช่น การบริการ  รสชาติ หรือเหตุไม่คาดคิดต่างๆ จะกระทบแฟรนไชส์ทั้งหมดแม้จะมีปัญหามาจากสาขาเดียวก็ตาม

2. ทำเล  ถือว่าเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจแบบมีหน้าร้านทุกอย่างก็ว่าได้ ทำเลที่เหมาะสำหรับเปิดร้านกาแฟ มีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับว่าเราจะขายกาแฟระดับไหน เช่น ในห้างสรรพสินค้า ในสถานศึกษา ย่านที่ทำงานเอกชน ศูนย์ราชการ  แหล่งชุมชนต่างๆ ปั้มน้ำมัน ปั้มแก๊ส อื่นๆ ก่อนจะเปิดเราต้องสำรวจพื้นที่ให้มั่นใจก่อนว่า มีคนมาใช้บริการเยอะไหม  ร้านกาแฟที่เปิดแล้วกี่ร้านบริการเป็นอย่างไร  ลูกค้ากลุ่มไหน ถ้าเป็นปั้มน้ำมัน อาจจะต้องประมาณการรถที่มาใช้บริการ  โอกาสคนที่จะซื้อ ยิ่งเราเก็บข้อมูลได้มาก เท่าไหร่ ยิ่งดี แล้วระดับค่าเช่าทำเลที่เราต้องการเท่าไหร่ สิ่งเหล่านี้ถือรวมอยู่ในรายละเอียดที่สำคัญมาก ยิ่งคนที่มือใหม่สำหรับธุรกิจบางครั้งอาจจะมองข้ามได้

3. ความพร้อมด้านเงินทุน ในธุรกิจร้านกาแฟ ค่าใช้จ่ายหลักๆจะมาจากค่าบริหารจัดการด้วย เพราะต้องอาศัยร้าน ซึ่งนอกจากจะมีค่าเช่า ค่าตกแต่งร้าน อุปกรณ์ วัตถุดิบต่างๆแล้ว จะมี ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าจ้างพนักงาน ซึ่งต้องมีความพร้อมด้านเงินทุน หากเรามีทุนไม่พอหรือสายป่านสั้นเกินไป เมื่อต้องมีการแข่งขันมากขึ้นจากผู้เล่นรายใหม่ๆเข้ามา อาจจะต้องแข่งกันด้านราคาหรือโปรโมชั่น แน่นอนว่าต้องถูกแชร์ยอดขายไปมากก็น้อยและต้นทุนการขายจะเพิ่มด้วย หรืออาจจะเกิดเหตุการณ์ที่เราไม่สามารถควบคุมได้เช่น ปัญหาด้านภัยธรรมชาติ หรือทางสังคม สิ่งเหล่านี้ก็ทำให้ธุรกิจไปไม่รอดได้เช่นกัน ดังนั้นแล้ว ผู้ลงทุนคงต้องพร้อมก่อนตัดสินใจลงทุน

4. บุคลากร พนักงาน ต้องพร้อมก่อนเปิดร้าน เพราะธุรกิจร้านกาแฟ เกี่ยวข้องกับความรู้สึกโดยตรง รสชาติ บริการ ต้องพร้อม เป๊ะ ตามที่วางแผนไว้ เพราะเมื่อมีคู่แข่งหลายราย โอกาสที่เราจะแก้ตัวครั้งที่สองกับลูกค้าคนเดิมนั้นน้อยมาก ดังนั้น ต้องพร้อมด้านบุคลากร

จากทั้ง 4 ข้อนี้ คือแนวทางเบื้อต้น ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการทำธุรกิจร้านกาแฟเท่านั้น ไม่ใช่สูตรสำเร็จ บางกอกทูเดย์ เชื่อแน่ว่ามือใหม่สำหรับธุรกิจ คงต้องได้แง่คิด เพื่อพิชิตธุรกิจนี้อย่างแน่นอน